TORTA SALATA CON ZUCCA E PATATE

La Torta Salata con Zucca e Patate è un piatto davvero gustoso e veloce da preparare, un piatto dal sapore autunnale, cremosa e saporita. Ho deciso di fare questa Torta Salata di Zucca per Halloween e devo dire che mi è riuscita veramente bene, anche se gli impegni di lavoro e casa mi sommergono ho preso le zucche e le patate del mio campo e mi sono cimentata in questa mia nuova creazione in cucina.

Ricetta Torta Salata con Zucca

Prima di iniziare la Torta Salata di Halloween ho dato una occhiata in giro su internet e mi sono documentata su che ingredienti utilizzare. Anche se non è esattamente uguale per fare la torta mi sono ispirata in questo sito perchè ritenevo la ricetta più adatta alle mie esigenze.

Ho iniziato mettendo a cuocere la zucca in padella con la cipolla, dopo la cottura ho amalgamato le patate lessate e ho aggiunto il parmigiano reggiano, ed infine prima di ricoprire l’impasto con la sfoglia ho messo i cubetti di caciotta di mucca sopra l’impasto.

Ora non vi resta che seguirmi nei passaggi!!

INGREDIENTI
2 ROTOLI DI PASTA SFOGLIA
500 GR DI PATATE
500 GR DI ZUCCA
50 GR DI PARMIGIANO REGGIANO
100 GR DI CACIOTTA DI MUCCA
MEZZA CIPOLLA
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA Q.B
SALE Q.B
PEPE Q.B

Preparazione: 25 Min Cottura 40 Min Totale 65 Min

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Ingredienti Torta Salata di Zucca e Patate di Halloween

Preparazione Torta Salata di Halloween

Schiacciare le Patate e aggiungere il Parmigiano

Passaggi 1) Per realizzare la torta salata di zucca e patate per prima cosa, mettete le patate con la buccia in acqua fredda salata e fate cuocere fino a che risulteranno cotte e morbide. Pelate le patate, schiacciatele e mettetele in una ciotola capiente con il parmigiano grattugiato.

Tritare la Cipolla e Cuocere la Zucca in Padella

Passaggio 2) Sbucciate la zucca e tagliatela a dadini, poi tritate la cipolla. In una padella mettete l’olio extra vergine di oliva, la cipolla e fate soffriggere, unite la zucca a dadini, salate, pepate, mescolate e aggiungete un rametto di rosmarino. Fate cuocere per 15 minuti circa fino a che sarà morbida.

Passaggi 3) Una volta cotta, unite la zucca alle patate schiacciate e mescolate bene. Srotolate un rotolo di pasta sfoglia e mettetela in una teglia. Mettete il ripieno di patate e zucca sulla base di sfoglia, livellate la superfice e aggiungete la caciotta tagliata a cubetti.

Aggiungere la Caciotta Decorare ed Infornare

Passaggi 4) Prendete il secondo rotolo di pasta sfoglia e ritagliate 2 triangoli per fare gli occhi, un’altro triangolo per il naso e una mezzaluna a zigzag per la bocca, così come da foto. Ricoprite il tutto con il disco di sfoglia decorato e chiudete bene i bordi. Cuocete nel forno già caldo a 180 gradi per 35 / 40 minuti. Lasciate riposare la torta salata di Halloween per 5 minuti, poi servitela.