ROTOLO DI FRITTATA AL FORNO CON ZUCCHINE
ROTOLO DI FRITTATA AL FORNO CON ZUCCHINE
Frittata con le Zucchine
Oggi vi propongo un buonissimo Rotolo di Frittata con Zucchine, ripieno di prosciutto cotto e formaggio spalmabile . Ideale da servire tagliato a fette come antipasto, oppure come secondo piatto adatto a tutta la famiglia e gustato in varie occasioni. L’alternativa alla classica frittata omelette con zucchine, preparata con pochi e semplici ingredienti che non mancano mai nel frigorifero.
Ricetta Frittata con Zucchine
Per creare questa Frittata Arrotolata al Forno mi sono ispirata ad una vecchia ricetta che preparava spesso mia nonna, lei preparava la classica frittata con zucchine e cipolla. Io ho provato ad aggiungere degli ingredienti e creare un rotolo, mescolando prima le zucchine all’uovo, poi infornato per alcuni minuti e una volta tolta dal forno farcita con prosciutto cotto e il formaggio spalmabile tipo stracchino, oppure la philadephia a chi lo preferisce .
Ora vediamo come preparare il rotolo di frittata.
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- INGREDIENTI
- 3 ZUCCHINE
- 4 UOVA
- 25 GR DI PARMIGIANO
- SALE Q.B
- PEPE Q.B
- 200 GR DI STRACCHINO
- 100 GR DI PROSCIUTTO COTTO
Preparazione: 10 Min
Cottura 20 Min 
Totale 30 Min
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Ingredienti per la preparazione
Preparazione Rotolo di Frittata
Passaggi 1 / 4) Lavate e mondate le zucchine e tagliatele alla julienne con la parte a fori larghi della grattugia. In una terrina sbattete le uova con parmigiano, sale e pepe, quindi aggiungete le zucchine e mescolate bene.
Passaggio 5 ) Versate il composto in un stampo rivestito di carta forno, livellate bene la superfice del composto con un cucchiaio, poi cuocete la frittata al forno per 20 minuti a 180 gradi.
Passaggi 6 / 10 ) Sfornate la frittata di zucchine e lasciatela raffreddare. Una volta fredda spalmate su tutta la superfice il formaggio spalmabile e coprite con le fette di prosciutto cotto.
Arrotolate delicatamente la frittata, quindi avvolgete il rotolo nella carta forno e ponetelo in frigo per almeno 1 ora.
Infine tagliate a fette il rotolo alle zucchine e servite.
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