BISCOTTI PASQUALI

Biscotti Pasquali

Biscotti di Pasqua con Pasta Frolla

I Biscotti Pasquali sono dei simpatici dolcetti di pasta frolla, che si preparano nel periodo della Pasqua, realizzati in diverse formine, che raffigurano i simboli Pasquali, come per esempio, l’uovo, il coniglietto, l’agnellino, ecc.

I Biscotti di Pasqua, sono semplici da preparare, si possono decorare con: pasta di zucchero, Glassa all’acqua, e squaglio al cioccolato.

Ricetta Biscotti di Pasqua

La Ricetta Biscotti di Pasqua, è così facile e divertente da realizzare tanto da coinvolgere i vostri bambini nel creare e decorare simpatiche formine.

Ora non vi resta che seguirmi nei passaggi.

INGREDIENTI
350 GR DI FARINA 00
100 GR DI BURRO
125 GR DI ZUCCHERO
2 UOVA
PER LA GLASSA
100 GR DI ZUCCHERO A VELO
2 CUCCHIAI DI ACQUA
COLORANTE ALIMENTARE

Preparazione: 45 Min Cottura 15 Min Totale 1 Ora

Tempo di riposo 30 Min

Foto Ingredienti

Preparazione Della Pasta Frolla

Passaggi 1 / 3) Preparate la Pasta Frolla, in una ciotola mettete la farina, formate una fontana al centro, e mettete burro a tocchetti, uova, zucchero.

Lavorate l’impasto con la punta delle dita dal cento, incorporando man mano la farina. Formate con l’impasto una palla, e mettetela a riposare in frigorifero per 30 minuti, avvolta da pellicola.

Passaggi 4 / 5) Andate a stendere la pasta frolla su un piano infarinato tipo spianatoia, e con le formine di Pasqua ritagliate i vostri biscotti. Adagiate i biscotti su una placca da forno rivestita con carta forno, e infornate a 190° per circa 12- 15 minuti.

Preparazione dei Biscotti Pasquali

Passaggi 6 / 9) Nel frattempo che i biscotti si raffreddano preparate la glassa all’acqua, in una ciotola mettete lo zucchero a velo setacciato, e portate a bollore in un pentolino l’acqua.

Mette 2 cucchiai di acqua calda nello zucchero a velo e mescolate, aggiungete una punta di colorante alimentare, alle glasse per ottenere una glassa colorata.

Mescolate energicamente per ottenere una glassa uniforme.

Con un cucchiaino, ponete al centro dei biscotti la glassa, e con il dorso del cucchiaino andate a stendere. Lasciate che si asciughi la glassa e poi servite.

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BISCOTTI ZALETI

Biscotti Zaleti

Zaleti Ricetta Originale

Zaleti Ricetta

I Biscotti Zaleti sono dei Dolci Rustici Fatti in Casa dell’Antica tradizione Veneta.

Sono dei Biscotti poveri, ma gustosi, fatti con Farina di Mais, (prodotto che non mancava mai in tutte le famiglie di quel periodo), Farina di Grano, impreziositi con chicchi di Uvetta, profumo di Limone, e Aroma di Grappa. Da non perdere le “Frittelle di Carnevale“, ricetta tradizionale di famiglia all’aroma di rum.

Zaleti significa gialletti in dialetto, perché fatti con Farina di Mais, tipico colore della Polenta.

Questi Dolcetti, sono ottimi da consumare con una buona tazza di thè, o per colazione dei bambini e di tutta la famiglia.

E come si dice in dialetto Veneto: TIREMOSE SU LE MANEGHE, E NEMO IMPASTARE I NOSTRI ZALETI!

Preparazione: 20 Min Cottura 20 Min Totale 40 Min

INGREDIENTI PER 1 KG DI BISCOTTI
600 GR DI FARINA DI MAIS
300 GR FARINA BIANCA
400 GR DI ZUCCHERO
250 GR DI BURRO
1 BUSTINA DI LIEVITO
1 BICCHIERINO DI GRAPPA
3 UOVA
250 GR DI UVETTA
100 GR DI PINOLI
1 BUCCIA DI LIMONE GRATTUGIATA
1 PIZZICO DI VANIGLIA (AROMA DI VANIGLIA)

Preparazione dei Zaleti

Prendete una ciotola bella capiente, versate la farina di mais, la farina bianca, il lievito, lo zucchero, il burro, e il bicchierino di grappa.

Mescolate bene gli ingredienti, aiutandovi anche con le mani.

A questo punto, unite le uova, amalgamatele all’impasto, infine aggiungete l’uvetta, i pinoli, la buccia di limone, e la vaniglia, (io ho messo mezza fialetta di aroma di vaniglia).

Impastate bene tutti gli ingredienti, versando tutto il composto su di una spianatoia.

Una volta pronto, tagliate un pezzo dell’impasto, create con le mani un filoncino, e tagliatelo a pezzi ((tipo gnocchi), via via così, fino al termine dell’impasto.

Prendete una placca da forno con carta forno, metteteci i biscotti e infornate a forno già caldo a 170° per 20 minuti.

Una volta pronti, sfornate e lasciate raffreddare.

Infine i vostri biscotti sono pronti per essere gustati.