RICETTA DEI BISCOTTI ALLE FRAGOLE

RICETTA DEI BISCOTTI ALLE FRAGOLE

BISCOTTI ALLE FRAGOLE

BISCOTTI ALLE FRAGOLE

Biscotti alle Fragole

I Biscotti alle Fragole sono invitanti e teneri frollini che racchiudono tanti pezzetti di Fragola fresca, il frutto rosso e succoso della primavera.  Così buoni e irresistibili questi fantastici dolcetti sono realizzati con pochi e semplici ingredienti quali Burro, Zucchero, Uova, Farina e Fragole.   I Biscotti alle Fragole fresche sono perfetti per completare un pasto, come colazione golosa o come sfizietto di metà giornata.

La loro morbidezza si conserva per 2-3 giorni chiusi in un sacchetto o in una scatola ermetica.

Ciliegina sulla torta? Una spolverata di Zucchero a velo e i vostri Frollini alle Fragole sono pronti per essere serviti a tavola, accompagnati da un buon bicchiere di vino e tanta allegria. 

  • INGREDIENTI 
  • 1 UOVO
  • 130 GR DI ZUCCHERO
  • 120 GR DI BURRO
  • 300 GR DI FARINA
  • 1/2 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI
  • 200 GR DI FRAGOLE
  • 1 SUCCO DI LIMONE
  • ZUCCHERO A VELO Q.B

  Preparazione: 15 Min pentola Cottura 15 Min  Totale 30 Min

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Ingredienti per i Biscotti alle Fragole

Preparazione dei Biscotti alle Fragole

Tagliare le Fragole e mescolare l'uovo con lo Zucchero

Passaggio 1)​ Per preparare i biscotti alle fragole per prima cosa lavate e asciugate le fragole, poi eliminate il picciolo e tagliatele a cubetti. In una ciotola mettete l’uovo, lo zucchero e con le fruste elettriche mescolate.

Unire il Burro Fuso, il Succo di Limone e la Farina

Passaggio 2 ) Ora aggiungente il burro fuso, il succo di un limone e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto aggiungete la farina e il lievito setacciati un pò alla volta.

Formare un Impasto omogeneo e aggiungere le Fragole

Passaggio 3 ) Quindi con una spatola mescolate in modo da amalgamare tutti gli ingredienti tra loro. Unite ora le fragole fresche a cubetti all’impasto e mescolate in modo da distribuirle in modo uniforme.

Formare delle Palline e Cuocere

Passaggio 4 ) Prelevate un cucchiaio per volta di impasto e formate delle palline. Disponetele in una placca forno rivestita con carta forno, tenendole distanziate tra loro. Spolverizzate la superfice dei biscotti con zucchero a velo e fate cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 15. Sfornate e lasciate raffreddare, spolverizzate con un pò di zucchero a velo e poi gustate i vostri biscotti alle fragole.

Biscotti alle Fragole

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Biscotti

I Biscotti sono Dolci Secchi realizzati con ingredienti basici come farina, uova, burro e zucchero e vengono lasciati cuocere al forno fino al raggiungimento della consistenza desiderata.

Le Ricette Biscotti rientrano nella categoria della piccola pasticceria e possono assumere moltissime forme, dagli inconfondibili biscotti rotondi, ai biscotti che ricordano forme geometriche, e infine ai biscotti spiritosi preparati in occasione di eventi speciali come Natale, Pasqua, Carnevale e Halloween.

Per rendere l’impasto dei biscotti più invitante generalmente viene amalgamato con golosi ingredienti, per esempio cioccolato, frutta secca e candita.   Oltre ai Biscotti secchi è possibile creare Biscotti con cuore morbido e Biscotti pasta frolla, quest’ultimi realizzati principalmente con farine granulose come mandorla o castagna.

Se volete preparate dei gustosissimi biscotti comodamente a casa vostra, vi propongo delle ottime Ricette di Biscotti fatti in casa, semplici e veloci, davvero irresistibili!.   La ricetta di Biscotti Savoiardi fatti in casa è una strepitosa idea per realizzare interamente il vostro dolce secco, o alle creme, preferito e aumentare la vostra passione culinaria, nonché la vostra soddisfazione quando lo vedrete completato!.

Un ulteriore alternativa è rappresentata dai Biscotti di Natale al Cioccolato, preparati in varie forme divertenti e simpatiche; una Ricetta di Biscotti al Cioccolato molto facile da realizzare anche assieme ai vostri figli o nipoti. 

RICETTA DEI BISCOTTI ALLE FRAGOLE

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Biscotti di Natale

Chi a Natale non ha ancora preparato i Biscotti? I Biscotti di Natale sono una classica ricetta da preparare durante le festività natalizie, da decorare in base alla propria fantasia o semplicemente realizzare dei golosi  Biscotti al cacao  di diverse formine natalizie come ho fatto io.  Sono buonissimi e facilissimi da preparare tanto che anche i più piccoli si divertiranno a realizzarli.  Un ottima idea regalo da riporre all’interno di eleganti confezioni, o semplicemente in classiche scatole di latta o in barattoli di vetro decorati con nastri da regalare a parenti e amici. Di sicuro sarà un Natale goloso e renderete felici grandi e piccini.

Ricetta Biscotti di Natale 

Mancano pochi giorni a Natale e anch’io ho voluto preparare dei golosi Biscotti Natalizi e immergermi nella magia del Natale, quindi mi sono procurata delle formine di diverse forme natalizie e ho realizzato dei Biscotti con Pasta Frolla al Cacao, semplicissimi da fare e che si sciolgono in bocca.  Bastano semplici e pochi ingredienti come Farina, Burro, Zucchero, Cacao e uova, ho preparato la Frolla al Cacao e con le formine ho ricavato i miei che ho cotto al forno e spolverizzati con zucchero a velo.  Sono FANTASTICI e credo proprio che a Natale li porterò a casa dei miei parenti, sono sicurissima che andranno a ruba.

E voi? Vi consiglio di realizzare questi Biscotti per Natale da regalare!

  • INGREDIENTI 
  • 360 GR DI FARINA
  • 90 GR DI CACAO AMARO
  • 150 GR DI ZUCCHERO
  • 300 GR DI BURRO FREDDO
  • 2 TUORLI D’UOVO
  • GOCCE DI LIMONE Q.B
  • ZUCCHERO A VELO PER SPOLVERIZZARE

 

  Preparazione: 15 Min pentola Cottura 15 Min  Totale 30 Min 

   + 30 Minuti riposo della pasta frolla

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Ingredienti per Biscotti di Natale

Preparazione dei Biscotti di Natale 

 

Unire Farina e Burro quindi Impastare
Passaggio 1)​ Per preparare i biscotti di Natale al cacao amaro per prima cosa in una ciotola capiente mettete la farina, unite lo zucchero e il burro freddo a tocchetti e iniziate a impastare con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso.
Unire il Cacao Amaro e Impastare, poi Unire le Uova
Passaggio 2 ) Poi unite il cacao amaro e continuate a impastare. A questo punto unite i tuorli d’uovo e qualche goccia di limone e andate avanti ad impastare velocemente, per aiutarvi meglio ad amalgamare bene tutti gli ingredienti, versate l’impasto su un piano da lavoro.
Formare un Palla, Avvolgere con Pellicola e Mettere in Frigo per 30 Minuti
Passaggio 3 ) Formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e fatela riposare in frigo per 30 minuti. Trascorso il tempo riprendete la pasta frolla e tagliatela a metà.
Stendere la pasta con un Mattarello Sopra la Carta da Forno

Passaggio 4 ) Stendete sul piano da lavoro un foglio di carta forno adagiatevi sopra metà della frolla, coprite con un’altro foglio di carta forno e con il mattarello stendete la frolla. Togliete il foglio sopra la pasta. 

Formare i Biscotti ed Infornare a 180 Gradi per 10 - 15 Minuti

Passaggio 5 ) Con delle formine natalizie iniziate a formare i biscotti, (fate lo stesso procedimento con l’altra metà della frolla). Trasferite i biscotti su una placca da forno rivestita di carta forno e fateli cuocere a forno preriscaldato statico a 180 gradi per 10/15 minuti.  Prendete i scarti della pasta, lavorateli leggermente e stendetela di nuovo con il mattarello e formate altri biscotti. Procedete in questo modo fino a quando avrete terminato tutto l’impasto.

Una volta raffreddati, spolverizzate con zucchero a velo i vostri biscotti al cacao

Ricetta Biscotti di Natale

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SAVOIARDI FATTI IN CASA

SAVOIARDI FATTI IN CASA ARTIGIANALI

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Savoiardi fatti in Casa

I Savoiardi Fatti in Casa sono da sempre stati un mio desiderio poterli realizzare, ma fino ad ora non mi sono mai arrischiata perchè su internet vedevo ricette diverse tra loro e avevo paura di non riuscire nel mio intento.  Ma grazie a un  Corso di Pasticceria  che  ho  conseguito  di recente,  ho potuto finalmente realizzare dei Biscotti Savoiardi morbidi e leggeri, perfetti da inzuppare nel latte per colazione e per preparare uno dei dolci classici: il Tiramisù!  I Savoiardi possono essere utilizzati come base per realizzare dessert al cucchiaio, oppure per decorare un dolce raffinato ed elegante, come la Charlotte!

Savoiardi Ricetta 

Oggi voglio condividere con voi la mia ricetta dei Savoiardi! Vi spiegherò come prepararli, ma solo con tanta pazienza e amore riuscirete a creare dei Savoiardi perfetti! Per realizzarli ho fatto una montata di albumi e tuorli alla quale ho aggiunto un pò alla volta la farina e la fecola setacciate e mescolato molto delicatamente, più aria incorporano e più sono perfetti da inzuppare.   Ora passiamo al procedimento!

  • INGREDIENTI 
  • 200 GR DI ZUCCHERO
  • 6 TUORLI
  • 6 ALBUMI
  • SUCCO DI LIMONE
  • 130 GR DI FARINA
  • 60 GR DI FECOLA
  • ZUCCHERO A VELO Q.B

 

  Preparazione: 30 Min pentola Cottura 20 Min  Totale 50 Min 

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Ingredienti per i Savoiardi

Preparazione dei Savoiardi Artigianali 

 

Separare l'Uovo e Montare gli Albumi con lo Zucchero

Passaggio 1) Per preparare i savoiardi inizate a separare i tuorli dagli albumi, io per separare i tuorli dagli albumi ho usato questa tecnica con le mani, in modo da non contaminare le uova, rompete il guscio dell’uovo e fate scivolare su un piatto l’uovo, poi con la mano a cucchiaio raccogliete l’uovo, muovete delicatamente le dita e fate scivolare l’albume e riponete i tuorli in una ciotola capiente.  Montate gli albumi con 100 gr di zucchero. 

Separare e Unire gli Albumi allo Zucchero e Mescolare

Passaggio 2) Poi montate i tuorli con i restanti 100 gr di zucchero e un pò di succo di limone per 8- 10 minuti finchè non è montato benissimo. 

Unire ai Tuorli la Farina e la Meringa

Passaggio 3 )  Setacciate la farina con la fecola, poi unite ai tuorli un pò di meringa e un pò di farina mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto fino a terminare gli ingredienti.

Formare i Savoiardi e Infornare

Passaggio 4 ) Prendete una placca da forno e rivestitela con carta forno, trasferite il composto in una sac a poche con bocchetta liscia di 1,5 cm e formate dei bastoncini lunghi 10 cm circa. Spolverate con zucchero a velo e infine infornate a forno già caldo statico a 160 gradi per 20 minuti.

Una volta pronti, fate raffreddare bene i vostri savoiardi prima di trasferirli in un vassoio e servirli.

BISCOTTI DI HALLOWEEN

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Biscotti di Halloween

I Biscotti di Halloween sono dei dolcetti gustosissimi dalle diverse forme mostruose: zucche, fantasmi, ragni, pipistrelli, farciti con nutella e decorati con una pioggerella leggera di zucchero a velo. Fatti con pasta frolla semplici da realizzare ma di grande effetto. Perfetti per bussare alle porte chiedendo dolcetto o scherzetto?

Ricetta Biscotti di Halloween

Ad Halloween non possono mancare dolcetti di tutte le  forme più spaventose ma allo stesso tempo golosissimi, quindi ho voluto realizzare dei simpatici dolcetti di halloween di pasta frolla farciti con nutella e decorati con zucchero a velo.  Sono dei biscotti facilissimi da fare, ho preparato la pasta frolla, dove ho lavorato a mano la farina, lo zucchero, il burro freddo e i tuorli, poi l’ho stesa e con delle formine di halloween ho creato i biscotti che a sua volto ho decorato a mano, creando gli occhi, il naso e la bocca di questi simpatici mostriciattoli. Nel realizzarli  potete coinvolgere anche i vostri bambini che di sicuro si divertiranno un sacco. Può trovare la video ricetta qui su You Tube!

  • INGREDIENTI 
  • 300 GR DI FARINA
  • 200 GR DI BURRO
  • 100 GR DI ZUCCHERO
  • 2 TUORLI
  • BUCCIA DI UN LIMONE
  • PER DECORARE
  • NUTELLA Q.B
  • ZUCCHERO A VELO

  Preparazione: 15 Min   Cottura 15 Min Totale 30 Min

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Ingredienti per i Biscotti di Halloween

Prepariamo i Biscotti di Halloween

 

Preparazione della Pasta Frolla

Passaggio 1 )​ Per preparare i biscotti di halloween iniziate dalla pasta frolla. Su un piano da lavoro versate la farina, lo zucchero, la buccia di un limone grattugiata, il burro freddo tagliato a pezzetti e lavorate con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungete le uova e continuate ad impastare velocemente.

Stendere con un Mattarello la Pasta Frolla

Passaggio 2 )​ Con la Frolla formate una palla, appiattitela leggermente, copritela con la pellicola trasparente e mettete a riposare in frigo per 30. Riprendete la frolla, tagliatela a metà, prendete un foglio di carta forno adagiatevi sopra la frolla, copritela con un’altro foglio di carta forno e con il mattarello andate a stendere, (lo stesso procedimento fate con l’altra metà della frolla). Con delle formine di halloween ricavate i vostri biscotti, io ho utilizzato a forma di zucca dove per realizzare gli occhi ho formato dei triangoli utilizzato un coltellino e per il naso e la bocca un tappo di una penna, poi a forma di gatto dove ho creato gli occhi con un stuzzicadente, lo stesso per i fantasmini, le bare ecc.

Decorare le Formine , Cuocerle e Farcirle

Passaggio 3 )​ Posizionate i biscotti di halloween su una teglia da forno rivestita di carta forno e infornate a forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti fino a leggera doratura.

Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare.

Ora passate a decorare, spalmate un pò di nutella su metà dei biscotti e chiudete a panino, spolverate leggermente con dello zucchero.

I vostri biscotti di Halloween sono pronti

Biscotti di Halloween

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BISCOTTI PASQUALI

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Biscotti Pasquali 

Dolcetti di pasqua colorati

Biscotti di Pasqua con Pasta Frolla

I Biscotti Pasquali sono dei simpatici dolcetti di pasta frolla, che si preparano nel periodo della Pasqua, realizzati in diverse formine, che raffigurano i simboli Pasquali, come per esempio, l’uovo, il coniglietto, l’agnellino, ecc.

I Biscotti di Pasqua, sono semplici da preparare, si possono decorare con: pasta di zucchero, Glassa all’acqua, e squaglio al cioccolato.

Ricetta Biscotti di Pasqua

La Ricetta Biscotti di Pasqua, è così facile e divertente da realizzare tanto da coinvolgere i vostri bambini nel creare e decorare simpatiche formine.

Ora non vi resta che seguirmi nei passaggi.

Dolcetti di pasqua colorati
  • INGREDIENTI 
  • 350 GR DI FARINA 00
  • 100 GR DI BURRO
  • 125 GR DI ZUCCHERO
  • 2 UOVA
  • PER LA GLASSA
  • 100 GR DI ZUCCHERO A VELO
  • 2 CUCCHIAI DI ACQUA 
  • COLORANTE ALIMENTARE

 

  Preparazione: 45 Min      Cottura 15 Min    Totale 1 Ora 

Tempo di riposo 30 Min

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 Foto Ingredienti

 

Ingredienti Biscotti pasquali

Preparazione Della Pasta Frolla

Ricette dolci pasquali

Passaggi 1 / 3) Preparate la Pasta Frolla, in una ciotola mettete la farina, formate una fontana al centro, e mettete burro a tocchetti, uova, zucchero.

Lavorate l’impasto con la punta delle dita dal cento, incorporando man mano la farina. Formate con l’impasto una palla, e mettetela a riposare in frigorifero per 30 minuti, avvolta da pellicola.

Dolcetti a forma di animaletti

Passaggi 4 / 5) Andate a stendere la pasta frolla su un piano infarinato tipo spianatoia, e con le formine di Pasqua ritagliate i vostri biscotti.  Adagiate i biscotti su una placca da forno rivestita con carta forno, e infornate a 190° per circa 12- 15 minuti.

Preparazione dei Biscotti Pasquali

Dolcetti di pasqua

Passaggi 6 / 9) Nel frattempo che i biscotti si raffreddano preparate la glassa all’acqua, in una ciotola mettete lo zucchero a velo setacciato, e portate a bollore in un pentolino l’acqua.

Mette 2 cucchiai di acqua calda nello zucchero a velo e mescolate, aggiungete una punta di colorante alimentare, alle glasse per ottenere una glassa colorata.

Mescolate energicamente per ottenere una glassa uniforme.

Con un cucchiaino, ponete al centro dei biscotti la glassa, e con il dorso del cucchiaino andate a stendere. Lasciate che si asciughi la glassa e poi servite.

Biscotti di pasqua colorati

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