MOUSSE AL CIOCCOLATO

Siete alla ricerca di un Dolce al Cucchiaio cremoso e Goloso? Vi suggerisco decisamente di provare la Mousse al Cioccolato, uno dei Dolci al Cucchiaio al Cioccolato per eccellenza! La preparazione prevede pochi passaggi e bastano solo 2 ingredienti, Cioccolato Fondente e Panna, si serve in bicchierini monoporzione ed è perfetta per concludere una cena tra amici.

Questa Crema Cioccolato senza uova è molto apprezzata, una vera delizia per il palato, ottima da gustare da sola, o per farcire deliziose torte o bignè. Tra le Ricette di Mousse quella al cioccolato è molto amata, la si può realizzare con il Cioccolato fondente, come ve la propongo in questa ricetta, oppure molto buona è anche al Cioccolato Bianco o Gianduia. Vediamo come fare la Mousse al Cioccolato!

Ricetta Mousse al Cioccolato Fondente

Oggi voglio condividere con voi questa mia ricetta che mi è stata insegnata ad un Corso per Pasticceri: la Mousse al Cioccolato Senza Uova, cremosa e delicata, un Dessert soffice che sprigiona l’aroma del cioccolato fondente, un vero peccato di gola a cui non si può resistere e inoltre è facile da preparare. Basta portare bollore una parte della panna, scioglievi il cioccolato e una volta intiepidito, amalgamare il tutto con il restante della panna montata. Et voilà la mousse al cioccolato è pronta per deliziare i vostri ospiti, sarà un successo come tutto le volte che la preparo io!

Ora passiamo alla ricetta!

INGREDIENTI
450 GR DI PANNA DA BOLLIRE
350 GR DI PANNA DA MONTARE
500 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE AL 70%

Preparazione: 15 Min Cottura 5 Min Totale 20 Min

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Ingredienti per la Mousse al Cioccolato Fondentea

Preparazione della Mousse al Cioccolato

Tagliare il Cioccolato, far Bollire la Panna e sciogliere il cioccolato

Passaggio 1) Per preparare la mousse al cioccolato per prima cosa tagliate il cioccolato fondente finemente e mettetelo da parte. Quindi prendete un tegame dai bordi alti e versate i 450 gr di panna e portate a bollore. Una volta che la panna avrà raggiunto il bollore, toglietela dal fuoco e aggiungete il cioccolato un pò alla volta, mescolte lentamente.

Far Raffreddare il Cioccolato e Montare la Panna

Passaggio 2 ) Una volta che il cioccolato risulterà sciolto completamente versate il composto in una ciotola capiente e lasciate intiepidire. Nel frattempo in un’altra ciotola montate con le fruste elettriche i restanti 350 gr di panna fino al lucido.

Unire la Panna al Cioccolato e Mescolare

Passaggio 3 ) Quando la panna sarà montata, aggiungetela al composto di cioccolato ed amalgamatela con una spatola mescolando dal basso verso l’alto per non fare smontare la panna. Continuate a mescolare fino ad ottenere una crema liscia. A questo punto lasciate riposare il composto in frigorifero per 1 ora.

Inserire nella nella Sac A Poche e Riempire le Coppette

Passaggio 4 ) Trascorso il tempo, trasferite il composto con l’aiuto di un cucchiaio un pò alla volta all’interno di una sac à poche con bocchetta stellata e riempite i bicchieri o le coppette dove vorrete servire la mousse.

Ora la vostra mousse al cioccolato è pronta per essere gustata dai vostri ospiti

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