ROTOLO DI PATATE
Vediamo come prepare il Rotolo di Patate Farcito al Forno!
Rotolo di Patate e Formaggio
Oggi avevo voglia di preparare la Ricetta Rotolo di Patate, e girando un pò su internet ho trovata quella che fa per me, quindi mi sono messa subito in cucina a realizzarla e se arricchita come ho fatto io con prosciutto e formaggio (provola), la trasformerete in un piatto unico e sostanzioso adatto a qualsiasi festa o evento in famiglia. Ho lessato le patate e fatte amalgamare con l’uovo e il parmigiano. Ho steso con le mani il composto e farcito con prosciutto cotto e provola, infine ho arrotolato e messo a cuocere nel forno.
Il risultato è un’insieme di morbidezza filante e gusto.
Non vi dimenticate di mettere una spolverata di pangrattato nella carta forno prima di stendere l’impasto, potete usare anche la farina oppure Olearla, l’importante è che lo fate! Il Rotolo di Patate Ripieno può essere preparato in anticipo e poi riscaldato per recuperare le caratteristiche filanti che lo caratterizza quando è ancora caldo.
Con questa pietanza ricca e gustosa con un cuore filante al formaggio di sicuro non deluderà i vostri ospiti.
Ora andiamo in cucina a preparare…..
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- INGREDIENTI
- 600 GR DI PATATE
- 40 GR DI PARMIGIANO REGGIANO
- 1 UOVO
- SALE Q.B
- 100 GR DI FARINA
- PER IL RIPIENO
- 100 GR DI PROSCIUTTO COTTO
- 100 GR DI PROVOLA
- PANGRATTATO Q.B
Preparazione: 20 Min
Cottura 40 Min 
Totale 1 Ora
Ingredienti preparazione Rotolo Ripieno
Preparazione Rotolo di Patate
Passaggi 1 / 6) Mettete a lessare le patate con la buccia per 30 minuti. Una volta cotte passatele con lo schiacciapatate e mettetele in una ciotola con il parmigiano grattugiato, la farina, l’uovo e un pizzico di sale. Impastate bene tutti gli ingredienti e trasferite il composto su un foglio di carta forno ( su cui è steso il pangrattato).
Passaggi 6 / 11)
Stendete bene il composto con le mani fino a formare un rettangolo.
Distribuite sopra un primo strato di prosciutto cotto e in fine uno di provola.
Arrotolate partendo dal lato più lungo e chiudete bene il rotolo all’interno della carta forno.
Posizionatelo in uno stampo per plumcake e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 25 minuti, poi togliete la carta forno e fatelo cuocere per altri 15 minuti.
Sfornate il rotolo di patate e aspettate qualche minuto prima di mangiarlo.
Consiglio
Se preferite una versione di rotolo di patate più filante, usate un formaggio dolce a pasta filante al posto della provola.
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