TORTA ALLA CREMA PASTICCERA

Un dolce soffice e sfizioso, la Torta alla Crema Pasticcera, detta anche “Torta Nua” rappresenta un classico della tradizione Italiana, adatto anche come merenda o colazione ma sopratutto per tutta la famiglia che ne sono veramente ghiotti. Quindi oggi a richiesta ho deciso di prepararla in sostituzione alla deliziosa Cheesecake visto che la stagione si sta un pò rinfrescando, con il langorino infondo alla gola sentono il bisogno di gustare un dolce morbido e spugnoso appena sfornato.

Ricetta Torta con Crema Pasticcera

Per questa torta ripiena ho iniziato con il preparare la crema pasticcera, nel frattempo che si raffreddava sono passata alla preparazione dell’impasto per la torta. Ho composto il dolce con uova fresche di casa e le ho amalgamate con lo zucchero e la farina aggiungendo il lievito e olio di semi. Mentre per la crema ho utilizzato latte e uova fresche, farina zucchero e buccia di limone. Ora non ci resta che indossare il Grembiule e metterci all’opera!

INGREDIENTI PER LA CREMA
250 ML DI LATTE
3 TUORLI
50 GR DI ZUCCHERO
30 GR DI FARINA
1 BUCCIA DI LIMONE
INGREDIENTI PER LA TORTA
300 GR DI FARINA
150 GR DI ZUCCHERO
100 ML DI OLIO DI SEMI
3 UOVA
100 ML DI LATTE
1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI

Preparazione: 20 Min Cottura 40 Min Totale 1 Ora

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Preparazione Torta Ripiena di Crema

Passaggio 1 ) Per preparare la torta alla crema per prima cosa iniziate a preparare la crema pasticcera facendo sobbollire la buccia del limone nel latte. In una ciotola, montate i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete la farina. Eliminate la buccia del limone dal latte e unitelo a filo al composto. Mescolate e mettete in un tegame.

Passaggio 2) Cuocete la crema a fiamma bassa mescolando fino a quando si sarà addensata.

Spegnete la fiamma, trasferite la crema in una ciotola, copritela con pellicola trasparente e lasciate raffreddare.

Passaggio 3 ) Nel frattempo preparate la torta, montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un cosposto spumoso. Aggiungete alle uova il latte e l’olio. Poi unite la farina setaccita e infine il lievito. Montate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Passaggio 4 ) Versate l’impasto in uno stampo rivestito con carta forno. Aggiungete a cucchiaiate la crema preparata precedentemente. Infornate la torta nua a 180 gradi per 40 minuti circa.

Passaggio 5) Una volta pronta lasciate intiepidire. Togliete la torta dallo stampo, mettete su un piatto da portata.Tagliate a fette il dolce e servite.