TORTA CIOCCOLATO E MASCARPONE

Torta Cioccolato e Mascarpone

Torta al Cioccolato Farcita Mascarpone

Torta Farcita con Crema Mascarpone

La Torta Cioccolato e Crema Mascarpone è una ricetta Veloce, per chi ama il Cioccolato è l’ideale.

È buona da mangiare da sola, ma è anche un’ottima Idea for Dessert, da Farcire con Crema Pasticcera, Panna, Marmellata.

Nella versione che vi propongo, l’ho farcita con Crema al Mascarpone, ed è risultata ottima.

Quando la preparo per la famiglia o per gli amici va a ruba, ed è difficile che avanzi una fetta.

La Torta al Cioccolato Farcita al Mascarpone, è un’ottima idea anche per Compleanni e feste di Natale, provate la Torta Millefoglie Mascarpone e Cioccolato , un’altra buona alternativa per festeggiare in compagnia.

Se siete Golosi di Cioccolato come me, che ne dite? Seguitemi con gli ingredienti e nella realizzazione di questo dolce super!

Preparazione: 15 min Cottura: 40 min Totale: 55 min

INGREDIENTI
CIOCCOLATO FONDENTE 100 GR
FARINA 160 GR
CACAO IN POLVERE 30 GR
BURRO 150 GR
ZUCCHERO 180 GR
3 UOVA
1 LIEVITO PER DOLCI
PER LA FARCITURA
2 UOVA
100 GR DI ZUCCHERO
500 GR DI MASCARPONE
QUALCHE GOCCIA DI LIMONE

Preparazione della Torta al Cioccolato e

Mascarpone

Per prima cosa fate a pezzi il cioccolato fondente, e mettetelo a sciogliere a bagnomaria in un tegame.

Mescolate di tanto in tanto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare.

Nel frattempo prendete una ciotola amalgamate le uova con lo zucchero, uniteci il burro sciolto precedentemente, il cacao in polvere, la farina il lievito.

Mescolate bene il tutto, a questo punto uniteci il cioccolato amalgamando bene il tutto.

Imburrate uno stampo da 22 cm di diametro.

Versate il composto e infornate a 190° per 40 minuti

Una volta pronta tiratela fuori dal forno, lasciatela raffreddare.

Nel frattempo preparate la crema di mascarpone, prendete una ciotola, rompete le uova, aggiungete lo zucchero e mescolate fino ad ottenere un composto spugnoso.

Unite il mascarpone,mescolate, dopo di che aggiungete i bianchi a neve precedentemente montati, e qualche goccia di limone, e mescolate bene il tutto.

Prendete la torta al cioccolato passatela in un piatto da portata,tagliatela a metà, nella base spalmate la crema di mascarpone, unite l’altra metà della torta, cospargete di zucchero a velo.

Vedi altre Torte alle Creme.

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DOLCI SECCHI

Torte

Nel momento in cui create un dolce, in questo caso una Torta, non dimenticate di personalizzarlo! Non limitatevi ad eseguire la ricetta originale, ma giocate con i sapori che più amate e divertitevi a realizzare il vostro dolce in compagnia anche dei più piccoli. Normalmente la Torta viene degustata come dessert in conclusione di un pranzo o di una cena speciale, o per festeggiare una persona a voi cara. Non siete degli esperti ai fornelli? Non temete! Ogni ricetta è illustrata con foto che spiegano passo per passo i vari procedimenti, in modo che voi possiate preparare la vostra Torta fatta in casa in maniera semplice, con ingredienti sani e leggeri, esaltando ancor di più il gusto. Dunque, volete preparare una deliziosa torta al cioccolato ma allo stesso tempo arricchirla con un tocco fruttato? La Torta di Pere e Cioccolato fa al caso vostro! Se siete amanti del cioccolato potete impreziosire la vostra Torta al Cioccolato con una buonissima Crema al Mascarpone, la quale renderà il dolce molto più goloso.

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BISCOTTI ZALETI

Biscotti Zaleti

Zaleti Ricetta Originale

Zaleti Ricetta

I Biscotti Zaleti sono dei Dolci Rustici Fatti in Casa dell’Antica tradizione Veneta.

Sono dei Biscotti poveri, ma gustosi, fatti con Farina di Mais, (prodotto che non mancava mai in tutte le famiglie di quel periodo), Farina di Grano, impreziositi con chicchi di Uvetta, profumo di Limone, e Aroma di Grappa. Da non perdere le “Frittelle di Carnevale“, ricetta tradizionale di famiglia all’aroma di rum.

Zaleti significa gialletti in dialetto, perché fatti con Farina di Mais, tipico colore della Polenta.

Questi Dolcetti, sono ottimi da consumare con una buona tazza di thè, o per colazione dei bambini e di tutta la famiglia.

E come si dice in dialetto Veneto: TIREMOSE SU LE MANEGHE, E NEMO IMPASTARE I NOSTRI ZALETI!

Preparazione: 20 Min Cottura 20 Min Totale 40 Min

INGREDIENTI PER 1 KG DI BISCOTTI
600 GR DI FARINA DI MAIS
300 GR FARINA BIANCA
400 GR DI ZUCCHERO
250 GR DI BURRO
1 BUSTINA DI LIEVITO
1 BICCHIERINO DI GRAPPA
3 UOVA
250 GR DI UVETTA
100 GR DI PINOLI
1 BUCCIA DI LIMONE GRATTUGIATA
1 PIZZICO DI VANIGLIA (AROMA DI VANIGLIA)

Preparazione dei Zaleti

Prendete una ciotola bella capiente, versate la farina di mais, la farina bianca, il lievito, lo zucchero, il burro, e il bicchierino di grappa.

Mescolate bene gli ingredienti, aiutandovi anche con le mani.

A questo punto, unite le uova, amalgamatele all’impasto, infine aggiungete l’uvetta, i pinoli, la buccia di limone, e la vaniglia, (io ho messo mezza fialetta di aroma di vaniglia).

Impastate bene tutti gli ingredienti, versando tutto il composto su di una spianatoia.

Una volta pronto, tagliate un pezzo dell’impasto, create con le mani un filoncino, e tagliatelo a pezzi ((tipo gnocchi), via via così, fino al termine dell’impasto.

Prendete una placca da forno con carta forno, metteteci i biscotti e infornate a forno già caldo a 170° per 20 minuti.

Una volta pronti, sfornate e lasciate raffreddare.

Infine i vostri biscotti sono pronti per essere gustati.

Altre Ricette di Dolci

Oppure vai a tutte le Ricette.

SALSA DI VERDURE

Salsa di Verdure

Salsa di Melanzane

Verdure in Padella

La Peperonata di Melanzane è un Contorno Facile e Veloce da cucinare, ideale per accompagnare Piatti di carne e condimento per la pasta.

Questo Piatto adoro farlo nel periodo estivo, quando gli ortaggi sono di stagione, creando così una Salsa di Verdure dal Sapore tipico di Campagna.

Naturalmente questo Contorno si presta bene in qualsiasi stagione dell’anno.

Nel preparare la Peperonata di Melanzane, aggiungo carote, cipolla, olio extra vergine di oliva, creando delle Verdure in Padella, che una volta cotte danno vita ad un gusto unico al palato.

Che ne dite? Ora non resta che mettersi ai fornelli.

Preparazione: 15 Min Cottura 25 Min Totale 40 Min

INGREDIENTI
1 PEPERONE ROSSO
1 PEPERONE GIALLO
1 MELANZANA
2 CAROTE
1 CIPOLLA
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA Q.B
SALE Q.B
PEPE Q.B

Preparazione della Salsa di Verdure

In una padella capiente, versate l’olio extra vergine di oliva.

Prendete la cipolla e tagliatela a pezzettoni.

Lavate i peperoni, rimuovete il picciolo, i semi e i filamenti bianchi interni, e tagliateli a pezzi non troppo piccoli.

Fate lo stesso procedimento con la melanzana, e le carote.

Una volta tagliate tutte le verdure, versatele nella padella assieme all’ olio, e mettete nel fuoco a fiamma media.

Lasciate rosolare per 10 minuti, dopo di che aggiustate di sale e pepe, e lasciate terminare la cottura mescolando di tanto in tanto in modo che le verdure restino belle sode.

Infine, servite la vostra Peperonata con Melanzane bella calda.

Vedi Altri Piatti di Contorni.

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PIZZA CAPRICCIOSA FATTA IN CASA

Pizza Capricciosa Fatta in Casa

Pizza Capricciosa Ricetta

Ingredienti Pizza Capricciosa

La Pizza è una delle specialità della Cucina italiana a cui è impossibile resistere, piace davvero a tutti, grandi e piccini e spesso assale la voglia di preparare una bella e buona pizza fatta in casa.

Questo procedimento che vi propongo vi permetterà di preparare in modo facile la pizza fatta in casa con una lievitazione di solo due ore.

Ci sono svariati gusti nel farcire la pizza, dalla tradizionale pizza Margherita, pizza ai funghi, pizza ai carciofi, ecc.

Io qui vi propongo la Pizza Capricciosa Fatta in Casa con pomodoro fatto in casa, mozzarella fior di latte, salame piccante, carciofi, funghi, capperi. Davvero una delizia!

Ora procediamo nella preparazione della Pizza Capricciosa!

INGREDIENTI
500 GR DI FARINA
25 GR DI LIEVITO DI BIRRA FRESCO
4 CUCCHIAI DI OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
2 CUCCHIAINI SALE
1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO
350 GR DI ACQUA
PER LA FARCITURA
POMODORO Q.B
MOZZARELLA FIOR DI LATTE Q.B
FUNGHI Q.B
CARCIOFI Q.B
SALAME PICCANTE Q.B
CAPPERI Q.B

Preparazione: 30 min Cottura 40 min Totale 1 Ora e 10 Min. Tempo di riposo: 2 ore

Preparazione della Pizza Capricciosa

Fate sciogliere il lievito con poca acqua tiepida assieme al zucchero.

In una ciotola capiente versate la farina, fate una fontana, al centro versate il lievito con l’olio e iniziate a impastare con le mani.

Unite l’acqua a temperatura ambiente un po’ alla volta, aggiungete il sale e impastate.

Versate il composto su una spianatoia e continuate ad impastare fino ad ottenere una pasta elastica e non appiccicosa, se necessario aggiungete farina.

A questo punto mettete la pasta in una ciotola capiente e copritela con un canovaccio umido e lasciate lievitare per 2 ore fino al raddoppiamento dell’impasto.

Una volta pronta prendete la pasta, lavoratela con le mani e stendetela.

Pendete la placca da forno con carta forno e mettetela sopra.

Procedete con la farcitura.

Infine infornate a 200° a forno già caldo per 40 minuti a forno statico.

La vostra pizza è pronta per essere mangiata.