TORTA CIOCCOLATO E FRAGOLE

Torta Cioccolato e Fragole

Torta Cioccolato Panna e Fragole

Torta Panna e Cioccolato con Fragole

Se avete voglia di provare qualcosa di “paradisiaco”, questo è il Dessert che fa per voi: Torta Cioccolato e Fragole un abbinamento perfetto.

Visto che avevo ospiti per cena, ho pensato di realizzare questa Torta Cioccolato con Panna e Fragole, il risultato è stato molto gradito, tantoché, è andato a ruba.

Un Dolce facile e veloce da preparare, che mette il buon umore, grazie al Cioccolato, la Dolcezza delle Fragole e la morbidezza della Panna un vero e proprio connubio di Gusto.

Una Torta perfetta per festeggiare un Compleanno, un’occasione speciale, un dolce ideale per la domenica.

Seguitemi nel creare questa deliziosa Torta, provatela e fatemi sapere se vi è piaciuta.

Preparazione: 30 min Cottura: 40 min Totale: 1 Ora e 10 min

INGREDIENTI
100 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE
160 GR DI FARINA
30 GR CACAO IN POLVERE
150 GR DI BURRO
180 GR DI ZUCCHERO
3 UOVA
1 LIEVITO PER DOLCI
PER LA FARCITURA
200 ML DI PANNA MONTATA
300 GR DI FRAGOLE
ZUCCHERO A VELO Q.B

Preparazione della Torta al Cioccolato e Fragole

Fate a pezzi il cioccolato, e mettetelo a sciogliere a bagnomaria in un tegame.

Toglietelo dal fuoco e fatelo raffreddare.

In una ciotola, unite le uova con lo zucchero, uniteci il burro fuso, il cacao in polvere, la farina e il lievito.

Mescolate il tutto, e aggiungete il cioccolato amalgamando bene il tutto.

In uno stampo da 22 cm imburrato, versate l’impasto, e infornate a 190° per 40 min.

Una volta pronta tiratela fuori dal forno, e fate raffreddare.

Nel frattempo, montate la panna, tagliate a fette le fragole.

Dopodichè, tagliate la torta a metà, farcite con la panna montata, stendete le fragole, coprite con l’altra metà della torta, spolverate con zucchero a velo.

La vostra torta cioccolato panna e fragole, è pronta per essere servita.

Consiglio e Conservazione

Per realizzare la Torta ho utilizzato la classica ricetta della torta al cioccolato, come alternativa potete utilizzare il pan di spagna al cioccolato. Per conservare questa Torta Panna e Fragole, mettetela in frigorifero dentro una campana di vetro per 2 Giorni.

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RICETTA CREMA PASTICCERA

Ricetta Crema Pasticcera

La Crema Pasticcera è la Crema più usata nelle pasticcerie, è facile e veloce da preparare e viene utilizzata per farcire numerosi Dolci, come soffice Pan di Spagna, deliziosi Bignè, croccanti Cannoli e Crostate, Torte da Forno, sfiziosi Profiterole e Semifreddi, oppure servita da sola come irresistibile Dolce al Cucchiaio.

La Ricetta Classica per preparare la Crema prevede l’utilizzo di pochi e semplici ingredienti: Rossi d’Uovo, Zucchero, Latte e Farina. Se non lo sapevate esistono diverse varianti, come la Crema Diplomatica, che si realizza aggiungendo la Panna Montata; la Crema alla Vaniglia preparata con l’aggiunta di gocce di essenza di Vaniglia; la Crema al Limone con l’aggiunta di succo e scorza di Limone, e infine la Crema Pasticcera al Cioccolato realizzata unendo alla Crema del cacao o cioccolato fuso.

Per aiutarvi a preparare la Crema Pasticcera Perfetta, e priva di grumi, potete utilizzare, in alternativa alla Farina, la Fecola di Patate o Amido di Mais. Se la Crema dovesse presentarsi piena di grumi o troppo liquida, vi consiglio di ricominciare dall’inizio la preparazione, ottenendo così risultati più soddisfacenti.

Seguitemi nel procedimento passo dopo passo per realizzare una buonissima Crema Pasticcera.

Preparazione: 15 min

INGREDIENTI PER LA CREMA PASTICCERA
4 TUORLI
50 GR DI FARINA
100 GR DI ZUCCHERO
500 ML DI LATTE

Ora Preparate la Crema

In un tegame portate a sfiorare il bollore il latte con le bucce di limone.

In una ciotola mettete i tuorli d’uovo con lo zucchero, e mescolate, aggiungete la farina setacciata e continuate a mescolare.

Versate il latte privato dalle bucce di limone nel composto e mescolate. Trasferite il composto nel tegame a cuocere la crema, mescolando di continuo per non formare grumi.

Lasciate sobbollire fino a che la crema non si addensa.

Togliete la crema dal fuoco, lasciate raffreddare, mescolando di tanto in tanto.

Quando si sarà raffreddata, coprite la ciotola con uno strato di pellicola trasparente, questa operazione impedirà la formazione della pellicola opaca in superficie, lasciandola bella chiara. Utilizzando la pellicola trasparente conserverete in frigo la Crema Pasticcera per un massimo di 3 giorni.

Infine usate la crema per preparare i vostri dolci oppure servirla come dessert.

ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE AL FORNO

Zeppole di San Giuseppe

Ricetta Zeppole

Ricetta Zeppole al Forno

Le Zeppole di San Giuseppe, sono un Dolce tipico della Campania, che si prepara nel giorno della Festa del Papà, il 19 marzo, le più tradizionali sono quelle fritte, ma io oggi vi propongo le Zeppole di San Giuseppe al Forno, il risultato sarà un Bignè di Pasta, più leggero e il gusto delicato, e avranno una ricca farcitura di Crema Pasticcera.

A completare il tutto l’insostituibile amarena e una pioggia di zucchero a velo.

La Ricetta delle Zeppole al Forno, non è difficile, ma bisogna seguire passo dopo passo per realizzare la Pasta Choux, sia nel lavorare gli ingredienti, che nella cottura, per ottenere delle Zeppole soffici e deliziose.

Preparazione: 1 Ora

INGREDIENTI
250 ML DI ACQUA
160 GR DI FARINA
4 UOVA
70 GR DI BURRO
BUCCIA GRATTUGIATA DI LIMONE
UN PIZZICO DI SALE
PER LA CREMA PASTICCERA
500 ML DI LATTE
4 ROSSI D’UOVO
50 GR DI FARINA
100 GR DI ZUCCHERO
PER DECORARE
AMARENE
ZUCCHERO A VELO

Preparazione Zeppole di San Giuseppe

Iniziamo a preparare le zeppole, mettete in una pentola l’acqua, il burro tagliato a pezzetti e un pizzico di sale.

Appena inizia a bollire aggiungiamo la farina e la buccia grattugiata del limone, mescolando qualche minuto fino che l’impasto forma una palla.

Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.

A questo punto aggiungete le 4 uova una alla volta, amalgamate bene prima di mettere il successivo.

Riempite una sac a poche con una punta a stella, in una placca da forno rivestita di carta forno andate a formare le zeppole, facendo un giro e andando a sovrapporre un altro più piccolo, tenendole un po’ di distanza da una all’altra perché in cottura si gonfiano.

Mettete in forno statico a 200° per 20 minuti.

Una volta cotte le lasciate raffreddare, nel frattempo preparate la Crema Pasticcera, clicca quì.

Lasciate raffreddare un po’e andate a farcire, con l’aiuto di una siringa da dolci, cercate prima di partire dal centro, e poi fate un bel ricciolo sopra, mettete al centro di ognuna un’amarena e spolverate con zucchero a velo.

Le Zeppole di San Giuseppe sono pronte per essere servite.

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CANNOLI ALLA CREMA PASTICCERA

Cannoli alla Crema Pasticcera

Ricetta Cannoli alla Crema

Cannoli alla crema

I Cannoli alla Crema Pasticcera, sono dei Dolci classici della Pasticceria Italiana, sono tra i Pasticcini più gustosi e golosi, formati da un involucro di Pasta Sfoglia croccante avvolta a spirale, e farciti con una morbida e squisita crema Pasticcera.

Per preparare i Cannoncini servono dei cilindri in metallo, (si possono trovare nei negozi di casalinghi oppure online) in cui avvolgere le striscioline di Pasta Sfoglia che a sua volta andranno cotte al forno e successivamente farcite con la Crema.

Preparare i Cannoli di Pasta Sfoglia è semplice, bastano pochi passaggi e avrete dei dolci deliziosi da servire ai vostri ospiti.

Seguitemi nel creare questi golosi Pasticcini Mignon che non possono mancare in un vassoio.

Preparazione: 20 min Cottura 20 min Totale 40 min

INGREDIENTI PER 20 CANNOLI
1 ROTOLO DI PASTA SFOGLIA
1 UOVO
ZUCCHERO Q.B
PER LA CREMA PASTICCERA
500 ML DI LATTE
BUCCIA DI LIMONE
4 ROSSI DI UOVA
50 GR DI FARINA
100 GR DI ZUCCHERO

Procedimento

Per preparare i cannoli alla crema pasticcera per prima cosa formate dei cannoncini, prendete un rotolo di pasta sfoglia e formate delle striscioline di 2 cm circa con una rotella liscia.

Avvolgete la strisciolina nel cannello apposito per cannoli, partite dalla parte appuntita, sovrapponendo un po’ i bordi in modo da legarsi, premete un po’ la pasta sfoglia all’estremità in modo da fissarla nel cannello.

Spennellate con l’uovo e spolverizzate con lo zucchero.

Poneteli su una placca da forno con carta forno e infornate a forno già caldo a 180° per 20 minuti.

Appena saranno pronti sfornateli e lasciateli raffreddare e sfilateli dai rispettivi cannelli.

Nel frattempo preparate la crema pasticcera, in un tegame portate a bollore il latte con le bucce di limone, in una ciotola mettete le uova con lo zucchero, e mescolate, aggiungete la farina e continuate a mescolare, unite il latte privato dalle bucce di limone, e passate tutto nel fuoco mescolando fino ad ottenere la crema.

Lasciatela intiepidire, prendete i cannoli e con una siringa riempiteli di crema, e i vostri cannoli alla crema pasticcera saranno pronti.

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INVOLTINI DI POLLO E PANCETTA

Involtini di Pollo e Pancetta

Involtini di Pollo con Pancetta

Involtini di Pollo e Pancetta al Forno

Avete voglia di un secondo piatto Leggero e Gustoso? Gli Involtini di Pollo e Pancetta sono un’ottima idea per dare prova di come sia Facile preparare dei Buonissimi Involtini di Pollo, fondendo il Sapore del Pollo e il Gusto intenso della Pancetta.

Nella Ricetta che ho preparato, ho creato un Ripieno di Prosciutto Cotto, Fontina, passati nel Pangrattato, e messi a cuocere nel forno, con olio e un po’ di Brodo vegetale, il risultato è stato delizioso e leggero, rimangono belli asciutti e si distinguono tutti i sapori degli ingredienti.

Naturalmente potete farcire i vostri Involti con gli ingredienti che avete nel frigo in modo da realizzare un piatto salva cena squisito.

Ora non vi resta che seguitemi nei passaggi.

Preparazione: 15 Min Cottura 40 Min Totale: 55 Min

INGREDIENTI
5 FETTINE DI POLLO
5 FETTINE DI PANCETTA TESA SOTTILE
5 FETTINE DI PROSCIUTTO COTTO
FONTINA 100 GR A FETTINE
MIX DI PREPARATO ALLE PIANTE AROMATICHE
OLIO DI SEMI
1 SPICCHIO DI AGLIO
PANGRATTATO Q.B

Preparazione Involtini di Pollo e Pancetta

Prepariamo gli involtini

Stendete la fettina di pancetta, adagiate sopra la fettina di pollo, conditela con il mix di preparato alle piante aromatiche, aggiungete il prosciutto cotto e la fontina.

Arrotolate, passate il rotolino di pollo nel pangrattato, fissateli con degli stecchini e adagiateli in una teglia oliata con uno spicchio di aglio, aggiungete un po’ di brodo vegetale e cuocete a 180° a forno già caldo per 40 minuti.

Una volta pronti lasciateli intiepidire e servite subito.