UOVA SODE RIPIENE

Uova Sode Ripiene

Antipasti con Uova Sode

Uova Sode Farcite

Le Uova Sode Ripiene sono un antipasto semplice da preparare l’ideale per il pranzo di Pasqua, ma perfetto per qualsiasi altra occasione, per compleanni, buffet ecc…

Gli antipasti con Uova Sode Farcite vanno serviti freddi e preparati in anticipo, in questo caso io ho preparato le Uova Sode Farcite con maionese, panna acida, senape, erba cipollina, che mescolato assieme ai tuorli sodi, ha dato vita ad una crema vellutata da modellare con la sac a poche nei gusci di albumi.

Vi consiglio di provarle perché sono belle da vedere e buone da gustare.

Preparazione: 15 Min

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
6 UOVA
1 CUCCHIAIO MAIONESE
1 CUCCHIAIO PANNA ACIDA
1 -2 CUCCHIAI DI SENAPE
1 CUCCHIAIO ERBA CIPOLLINA

Preparazione delle Uova Sode Ripiene

Mettete le uova in una pentola e copritela d’acqua.

Ponete la pentola sulla fiamma bassa e portate ad ebollizione l’acqua.

Cuocete le uova per 10 minuti a partire da questo momento.

Dopodichè scolatele e raffreddatele brevemente sotto l’acqua corrente fredda.

Sgusciate le uova, tagliatele a metà e svuotatele dal tuorlo facendo attenzione a non romperle.

Mettete i tuorli in una ciotola capiente, unite la maionese, la panna acida, la senape e l’erba cipollina tritata e mescolate finchè avrete amalgamato tutti gli ingredienti in una crema vellutata e liscia.

Riempite con il composto una sac a poche e riempite le uova con riccioli della crema.

Cospargete sulle uova ripiene la restante erba cipollina tritata.

Infine ponetele su un piatto da portata e servite in tavola.

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SPAGHETTI AL POMODORO FRESCO

Spaghetti al Sugo

Pasta al Pomodoro Ricetta

Gli Spaghetti al Sugo di Pomodoro sono il piatto simbolo della cucina italiana, è semplice e si prepara in poco tempo, con tipici ingredienti della nostra terra. La Ricetta Pasta al Pomodoro non può mancare sulle nostre tavole, la tanto menzionata Pastasciutta al Sugo si prepara in varie versioni, con pomodoro fresco, pomodorini pelati e vari tipi di salsa al pomodoro. Di sicuro le ricette con spaghetti sono soggette ad infinite varianti, la scelta del pomodoro è molto importante ed influisce sul risultato finale del nostro semplice piatto mediterraneo.

Pasta con il Sugo

Un Primo piatto dal gusto unico, la Pasta col Sugo anche essendo un classico della cucina è un vero banco di sperimentazione per molti chef, ma anche per chi ama prepararlo in casa. Un Gustoso Spaghetto Veloce piace molto sia ai grandi che piccini, per preparare la Pasta al Sugo di Pomodoro bastano pochi ingredienti: Pomodoro Fresco per chi ha la possibilità di averlo, Cipolla, Olio extra Vergine di Oliva, e per chi piace dare un tocco ancora più saporito e particolare può aggiungere della Menta, Basilico e Peperoncino.

Nella ricetta che vi propongo ho utilizzato il Pomodoro Cuore di Bue bello maturo, che ha una polpa carnosa ed è molto saporito e aromatico, con pochi semi nella polpa, in più una volta cotto resta ancora bello corposo, ne verrà una Pasta buonissima!! In alternativa possiamo utilizzare anche i pomodori San Marzano, oppure una bella pasta con pomodorini freschi Datterini, o semplicemente utilizzare un bel sugo con Pomodoro e basilico.

Bene ora procediamo con la ricetta del piatto classico della Cucina Mediterranea , ovvero la Ricetta Pasta al Sugo.

Preparazione: 1 Ora

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4OO GR SPAGHETTI
5 POMODORI
40 GR DI CIPOLLA
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
SALE Q.B
PEPERONCINO Q.B
MENTA Q.B
BASILICO Q.B

Preparazione Spaghetti al Pomodoro

Passaggi 1 / 2) Lavate i pomodori sotto acqua corrente, pelateli con un coltello, tagliateli a metà e lavate sotto acqua corrente i semi.

Metteteli in una ciotola, e iniziate a tagliarli a pezzi strizzandoli prima un po’ con le mani in modo da eliminare l’acqua in eccesso.

Prendete un tagliare e tritate finemente la cipolla. In una casseruola versate l’olio extra vergine di oliva, la cipolla, fatte soffriggere un po’ a fiamma lenta.

Passaggi 3 / 4) Una volta rosolata un po’ la cipolla unite il pomodoro e cuocete a fiamma media girando di tanto in tanto per 45-50 minuti fino a quando diventa bello corposo.

Nel frattempo che il sugo finisce la cottura, in una pentola portate ad ebollizione l’acqua, salatela e tuffateci dentro gli spaghetti.

Una volta cotta la pasta scolatela mettetela dentro ad una ciotola capiente e versateci il sugo di pomodoro.

Mescolate bene il tutto e servite nel piatto aggiungendo se volete qualche foglia di basilico e un pizzico di peperoncino.

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PASTA FREDDA ALLE VERDURE

Pasta Fredda alle Verdure

Ricetta Pasta Fredda estiva

La Pasta Fredda alle Verdure è un piatto veloce, Fresco ed Estivo, una pietanza colorata e leggera da realizzare con verdura di stagione.

Quando la preparo metto Pomodorini, Peperoni Gialli e Rossi, tutte Verdure Fresche di Stagione del mio Orto, aggiungo anche delle Olive Verdi denocciolate. Si tratta infatti di un piatto versatile, realizzabile con un mix di verdure che più preferite, come carote, zucchine,melanzane da aggiungere al piatto grigliate, saltate in padella oppure crude a cui potete aggiungere se volete del formaggio morbido in pezzi o prosciutto, in modo così di adattarla ai gusti personali e alle diverse occasioni.

Pasta con Verdure

Il bello di questa Insalata di Pasta con verdure è che il condimento si può preparare in anticipo, va lasciato riposare in frigo in modo che prenda più gusto, inoltre la Pasta non va lasciata raffreddare ma scolata e unita con il condimento.

Infine per accentuare di più il gusto del piatto, aggiungete del Pecorino Romano, volendo per i più Temerari che vogliono dare un tocco piccante al gustoso piatto, possono aggiungere dell’ottimo Peperoncino Piccante. La Pasta Fredda con le Verdure è ottima da portare al mare, per un picnic o in ufficio, per un pranzo fresco e leggero.

Provatela anche voi e ne rimarrete soddisfatti ve lo assicuro!

Preparazione: 15 Min

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300 GR DI PASTA
1 PEPERONE ROSSO
1 PEPERONE GIALLO
10 POMODORINI
60 GR DI OLIVE
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA Q.B
SALE Q.B
PEPE Q.B
PECORINO ROMANO Q.B

Foto Ingredienti

Come preparare la Pasta Fredda alle Verdure

Passaggi 1 / 2) Passiamo ora alla preparazione del Nostro Piatto

Per prima cosa tagliate i peperoni a pezzetti non troppo piccoli, lo stesso fate con i pomodorini.

Passaggi 3 / 4) Mettete il tutto in una ciotola capiente. Unite le olive Denocciolate.

Condite con olio extra vergine di oliva, sale e pepe. Fate riposare il condimento in frigo per 1 ora.

Passaggi 5 / 6) Nel frattempo cuocete la pasta. Quando è pronta scolatela e aggiungete il condimento a freddo. Servite nel piatto e unite il pecorino romano.

Buon appetito!

Consiglio

La Pasta con Verdure può essere preparata in anticipo ed essere conservata in frigo per 1 o 2 giorni come la classica insalata di riso. In aggiunta alle verdure puoi mettere dei Wurstel, molto apprezzati dai bambini, oppure si può aggiungere del tonno o dei Capperi.

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TORTA PAN DI SPAGNA CREMA PASTICCERA E FRUTTA

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Torta di Frutta con Pan di Spagna

Torta Pan di Spagna

La Torta Pan Di Spagna Crema Pasticcera e Frutta è un dolce soffice e delizioso, ideale per feste di compleanno ed eventi speciali.

È un Dolce Fresco e divertente da preparare nella stagione estiva grazie alla presenza della frutta, come la Torta Fredda alle Banane e Panna.

Ci sono innumerevoli varianti nel preparare la “Torta Pan di Spagna”, con crema al cioccolato, con panna, con nutella; io ho scelto di prepararla usando il Pan di Spagna Fresco, formando uno strato di crema pasticcera, frutta e panna, in modo da renderla più gustosa e morbida al palato.

La Torta Pan di Spagna , l’ho preparata in occasione del mio compleanno e vi assicuro che ho riscontrato un grande successo.

Perché non provarla? Divertitevi anche voi nel prepararla e non rimarrete delusi!

Preparazione: 1 Ora

INGREDIENTI PER 8 PERSONE
PER LA BASE
1 CONFEZIONE DI PAN DI SPAGNA
PER LA CREMA PASTICCERA
500 GR DI LATTE
1 BACCA DI VANIGLIA
4 TUORLI D’UOVO
100 GR DI ZUCCHERO
50 GR DI FARINA
PER LA FARCITURA
500GR DI PANNA VEGETALE
100GR DI FRAGOLE
2 PESCHE NOCI
3 FETTE DI ANANAS

Preparazione Torta Pan di Spagna Frutta e Crema Pasticcera

Preparate la crema Pasticcera, in una casseruola mettete i tuorli d’uovo con lo zucchero e mescolate bene il tutto con un cucchiaio di legno.

Aggiungete la farina un po’ alla volta senza smettere di mescolare finchè il composto risulta amalgamato.

Versate un po’ alla volta il latte bollente in cui avete messo la bacca di vaniglia.

Mettete sul fuoco e continuate a mescolare, fate sobbollire per 3-4 minuti.

Una volta pronta lasciatela raffreddare.

Tagliate a pezzi la frutta e mettetela in una ciotola.

Montate la panna vegetale.

Tagliate il Pan di Spagna a metà per la Farcitura.

Formate lo strato con crema pasticcera, stendete la frutta in modo uniforme.

E infine mettete una parte della panna.

Coprite con l’altro strato di Pan di Spagna.

Infine con la rimanente panna, coprite il Pan di Spagna sopra e dai lati. Decoratela.

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