MILLEFOGLIE CREMA MASCARPONE CIOCCOLATO

MILLEFOGLIE CREMA MASCARPONE CIOCCOLATO

Millefoglie Crema Mascarpone Cioccolato

Millefoglie con Crema al Mascarpone

Millefoglie con Mascarpone

La Torta Millefoglie con Crema di Mascarpone e Cioccolato, l’ho preparata in occasione della festa di compleanno di mio papà.

Una buona alternativa alla classica torta  Millefoglie con crema Pasticcera.

Lo strato di Crema di Mascarpone, e lo strato di Crema al Cioccolato, hanno creato una combinazione dal gusto unico, la stessa Crema di Mascarpone l’ho utilizzata per farcire la Torta al Cioccolato una combinazione da leccarsi i baffi! ? ?

Come molto golosa e Originale è la Millefoglie in Bicchiere, molto apprezzata.

A chi piace un dolce alle creme, questo è l’ideale!

Meglio ancora se servita ai vostri ospiti con la sfoglia croccante, perché è più buona e gustosa!

  Preparazione: 30 min       Totale: 30 min

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  • INGREDIENTI PER 8 PERSONE
  • 1 CONFEZIONE DI PASTA SFOGLIA
  • 3 UOVA
  • 100 GR DI ZUCCHERO
  • 500 GR DI MASCARPONE
  • QULCHE GOCCIA DI LIMONE
  • 150 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE
  • LATTE Q,B

Preparazione Millefoglie Crema Mascarpone Cioccolato

Per prima cosa preparare la crema di mascarpone.

Prendere una ciotola, mettere i tuorli d’uovo uniti con lo zucchero.

Mescolare fino ad ottenere una consistenza spugnosa.

Aggiungere il mascarpone e mescolate il tutto.

Di seguito unire al composto i bianchi a neve e qualche goccia di limone.

Completata la crema prendere il cioccolato fondente, fatelo a pezzi, mettetelo in un pentolino nel fuoco e aggiungete il latte Q.b per scioglierlo (attenzione a non renderlo troppo liquido).

 Poi prendete la sfoglia e posizionatela su un piatto da portata rettangolare. Dividete la crema di mascarpone su 2 ciotole, di cui 1 aggiungete il cioccolato.

Stendere la crema di mascarpone sopra la sfoglia in modo da creare il primo strato.

Per il secondo strato prendete la crema di cioccolato e stendetela sulla sfoglia.

Infine ricoprite il dolce con la crema di mascarpone.

Vedi altre Torte alle Creme.

Oppure vai a Tutte le Ricette.

TIRAMISÙ CON ORO SAIWA

TIRAMISÙ CON ORO SAIWA

TIRAMISÙ ORO SAIWA

TIRAMISÙ ORO SAIWA

Ricetta-Tiramisù-Oro-Saiwa

Tiramisù con Oro Saiwa e Mascarpone

Il Tiramisù con Oro Saiwa è una variante del classico Tiramisù con Savoiardi o Pavesini, può essere accompagnato oltre che da un’ottima Crema di Mascarpone anche dalla tanto amata Nutella.

Questo Dolce mattonella mi ricorda la mia infanzia, quando lo preparava mia mamma durante il fine settimana, non aspettavo altro, già allora il Tiramisù era un dolce molto conosciuto e con molte varianti e per noi bambini era sempre una festa.

Visto che in casa avevo dei  Biscotti Secchi Oro Saiwa ho pensato:” perché non provare a fare un buon Tiramisù con biscotti Secchi come Dessert? 

Ho inzuppato i biscotti nel caffè e spalmato una delicata Crema di Mascarpone,  il risultato di questo Dolce con oro Saiwa  è stato ottimo,  ovvero un dolce morbido  che si scioglie in bocca.   Provatelo perché ne vale la pena!

Una versione originale di Tiramisù è la  Torta con Fette Biscottate Mascarpone e Marmellata.  La particolarità dell’utilizzo delle fette biscottate  Imbevute nel thè, e il delicato tocco della crema di Mascarpone e il dolce della marmellata, creano una combinazione perfetta di golosità.

Ora però non ci resta che andare in cucina a preparare il nostro Dolce con oro saiwa.

  • INGREDIENTI PER 8 PERSONE
  • 250 GR DI BISCOTTI ORO SAIWA
  • 3 UOVA
  • 100 GR DI ZUCCHERO
  • 500 GR DI MASCARPONE
  • 5 TAZZINE DI CAFFÈ
  • QUALCHE GOCCIA DI LIMONE
  • CACAO Q.B

Preparazione: 30 Min     

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Ingredienti-per-il-Tiramisù-Oro-saiwa

Preparazione Tiramisù Oro saiwa

 

Montare le Uova con lo Zucchero

Passaggio 1)​ Preparate la crema di mascarpone, dunque unite i tuorli d’uovo con lo zucchero e con le fruste elettriche montate fino ad ottenere un composto liscio e spumoso.

Unire il Mascarpone e montare gli Albumi

Passaggio 2 ) Unite il mascarpone e continuate a montare. Poi montate gli albumi a neve.

Aggiungere i bianchi a neve e qualche goccia di limone

Passaggio 3 ) Ora aggiungete i bianchi a neve e qualche goccia di limone, mescolate con una spatola dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Prendete una ciotola e versateci il caffè non caldo.

Iniziare a fare gli strati di Biscotti e Crema

Passaggio 4 ) Inzuppate appena i biscotti in modo che non si sfaldino nel caffè e posizionateli in una tortiera o piatto da portata in modo da formare il primo strato.

Stendete la crema di mascarpone, formate un nuovo strato di biscotti e stendete di nuovo uno strato di crema, così via fino a completamento degli strati.
Al termine spolverate di cacao la superfice del tiramisù con oro saiwa.

Varianti e Consigli Torta Tiramisù con Oro Saiwa

Potete utilizzare altri tipi di biscotti secchi, i biscotti per Tiramisù possono essere molteplici, comunque, secondo me per questo tipo di Tiramisù, i biscotti Oro Saiwa sono gli ideali.  Se volete potete inzuppare i biscotti nel latte, per rendere il dolce molto delicato e gustoso, oppure un mix caffè e latte (gusto cappuccino).  Ricordati di non esagerare con la crema di mascarpone, altrimenti il dolce perde la sua delicatezza e forma.

Preparato per tempo, anche 3/4 ore prima di servire, in modo che la crema ed il biscotto si amalgamino bene assieme.  Conservare in frigo anche 2 giorni dentro ad un porta torta con coperchio, in modo da mantenerne la freschezza. 

 

Ricetta-Tiramisù-Oro-Saiwa

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TORTA SALATA CON FUNGHI E SOPRESSA

TORTA SALATA CON FUNGHI E SOPRESSA

Torta Salata con Funghi e Sopressa

Torta Salata con Funghi

Torta Rustica ai Funghi

La Torta Salata con Funghi e Sopressa ha un sapore rustico e autunnale che ricorda tanto l’aria di montagna.

Infatti nella ricetta che vi propongo mi piace preparare questa torta salata mettendo i Funghi secchi Misto Bosco, che hanno un sapore intenso e deciso, accompagnati con il Formaggio Asiago fresco di malga e aggiungendo la Sopressa a fine cottura che ne completa il gusto rendendola al Top.

In alternativa ai funghi secchi vanno bene anche i funghi freschi, ad esempio i funghi champignon o i funghi porcini.

Se vi piace l’idea provatela anche voi e ne rimarrete estasiati!

  Preparazione: 40 min      Cottura 30 min   Totale: 1 ora e 10  Min 

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  • INGREDIENTI PER 4 PERSONE
  • 1 PASTA SFOGLIA
  • 120 GR FUNGHI SECCHI MISTO BOSCO
  • 100 GR DI ASIAGO
  • 3 FETTINE DI SOPRESSA
  • 1 SPICCHIO D’AGLIO
  • OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
  • SALE Q.B
  • PEPE Q.B

Preparazione Torta Salata con Funghi

Mettete i funghi secchi misto bosco a rinvenire in ammollo in acqua tiepida per 3 ore.

In una casseruola mettete l’olio extra vergine di oliva e un spicchio d’aglio a rosolare.

Togliete l’aglio e mettete nella casseruola i funghi, meglio strizzarli con le mani dall’acqua.

Aggiustate di sale e pepe e lasciateli cuocere per circa 30 minuti a fiamma media, aggiungendo un po’ della loro acqua di ammollo.

Nel frattempo tagliate a pezzi l’asiago.

Dopodichè stendete la pasta sfoglia su una tortiera da 24 cm, uniteci i funghi e l’asiago, sistemate i bordi della pasta sfoglia, e infornate a 180° per 30 min.

Togliete la torta salata dal forno metteteci la sopressa in modo che si sciolga sopra per dare gusto.

Tagliatela a fette e servitela calda per sentirne di più il sapore.

Vedi Altre Torte Salate.

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TORTIGLIONI CON RUCOLA E SPEK

TORTIGLIONI CON RUCOLA E SPEK

Pasta con lo Spek

Pasta e Spek Ricetta

La Pasta con lo Speck è un primo piatto facile e veloce da preparare, questo piatto l’ho assaggiato a casa di amici e mi è piaciuto così ho deciso di provare a farlo approfittando di quello che mi offre l’orto… avevo della bella rucola fresca, ho aggiunto anche dello speck dell’Altopiano di Asiago, e delle scaglie di grana alla fine, ho fatto una pasta favolosa nel giro di dieci minuti!

Ideale anche come piatto estivo nei giorni caldi d’estate che non si ha voglia di accendere i fornelli per il caldo torrido, u’ninsalata di pasta fredda preparata il giorno prima è quello che ci vuole.

Ricetta Pasta con lo Spek e Rucola

La Pasta con Rucola e Speck è una combinazione fantastica, buona, leggera e gustosa da preparare in qualsiasi occasione.  In questa ricetta io ho usato i tortiglioni, ma questi semplici ingredienti  si possono abbinare a molti tipi di pasta come  fusilli,  tagliolini,  farfalle, e per rendere ancor più appetitoso  il piatto si può aggiungere della panna da cucina.

 Che ne dite, vi va di provare questo piatto? Seguitemi, questi sono i passaggi.

Buon divertimento!

 
 

  Preparazione: 30 Min

 

 

  • INGREDIENTI PER 3 PERSONE
  • 300 GR DI TORTIGLIONI
  • 80 GR DI SPECK
  • UN MAZZETTO DI RUCOLA
  • SALE Q.B
  • PEPE Q.B
  • FORMAGGIO GRANA A SCAGLIE

Varianti Alternative e Consigli

Potete realizzare i Tortiglioni Rucola e Speck con qualsiasi tipo di Pasta abbiate a disposizione. Se preferite potete sostituire lo Speck con il Prosciutto Cotto o il Prosciutto Crudo, potete aggiungere della panna da cucina per rendere il piatto ancora più appetitoso.

Se necessario, rendete il condimento più cremoso aggiungendo acqua di cottura della pasta.
Come Conservare la Pasta, Rucola e Speck
Le Pasta con Rucola e Speck si può  trasferire in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero anche per per un giorno.

Foto Ingredienti

 

Preparazione della Pasta con Rucola

Passaggi 1 / 2)  Prendete la cipolla e tritatela finemente, mettetela in una padella e fatela rosolare nell’olio.

 

Passaggi 3 / 4)  Unite lo speck tagliato a striscioline, e fatelo rosolare a fiamma media.

 

 

 

 

Passaggi 5 / 6)  Nel frattempo lavate e tagliate a pezzetti la rucola. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.

 

 

 

 

Passaggio 7) Scolatela al dente, fate mantecare qualche minuto nella padella con lo spek, aggiungete la rucola.  Mescolate il tutto e servite aggiungendo delle scaglie di formaggio grana.

 

 

 

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ANELLI DI CIPOLLA IN PASTELLA

ANELLI DI CIPOLLA IN PASTELLA

Anelli di Cipolla in Pastella

Anelli di Cipolla Fritti

Anelli di Cipolla 

Gli Anelli di Cipolla in Pastella o meglio conosciuti come ONION RINGS, sono un contorno classico statunitense e molto noto anche in Europa.

È un contorno principalmente fritto ma può essere preparato anche al forno per renderlo più leggero.

Nel preparare gli Anelli di Cipolla Fritti ho utilizzato una pastella formata da acqua frizzante e farina, fatti friggere nell’olio di arachide in modo da renderli più croccanti e meno oleosi.

Questo contorno l’ho abbinato a una Frittata di Zucchine e Prosciutto (Vedi Quì), ma è facilmente accostare a carne di maiale e grigliate.

  Preparazione: 15 Min     

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  • INGREDIENTI PER 4 PERSONE
  • 1 CIPOLLA GRANDE
  • 150 GR DI FARINA00
  • 200 ML DI ACQUA
  • 1 LITRO OLIO DI ARACHIDE
  • SALE Q.B

Preparazione Anelli di Cipolla

Prendete la cipolla e formate delle rondelle alte mezzo centimetro.

Scaldate in una padella l’olio di arachide che vi servirà successivamente per friggere.

Nel frattempo preparate la pastella, prendete una ciotola capiente e versateci l’acqua frizzante e aggiungete la farina in modo da formare un composto omogeneo.

Immergete le rondelle di cipolla nella pastella in modo che ne vengano completamente rivestite e tuffatele nell’olio precedentemente portato a temperatura.

Fatele dorare completamente. 

Per la pastella all’uovo mettete 3 uova in una ciotola e sbattetele con un frustino, in un’altra ciotola mettete la farina, successivamente immergete i fiori di zucca prima nelle uova e poi nella farina e friggeteli

Toglietele dal fuoco e ponetele su carta assorbente in modo da togliere l’olio in eccesso.

Salate e servite le cipolle fritte come contorno.

 

 

Vedi Altri Contorni.

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