Bistecca di Maiale 

Bistecca di Maiale con Cetriolini e Prosciutto

La Bistecca di Maiale è semplice e rapida da preparare, ed è un secondo piatto leggero e gustoso.

Nella ricetta classica le fettine di carne vanno messe in padella e lasciate pochi minuti fino a che non diventano appena dorate, altrimenti se lasciate a lungo la carne tende a risultare asciutta, quindi meglio non esagerare con i tempi di cottura per conservarne morbidezza e sapore.

Se vi piace la Carne di Maiale qui vi propongo una valida alternativa alle solite preparazioni; Bistecca di maiale con cetriolini e prosciutto cotto, il mix composto dall’acerbo dei Cetriolini e il dolce del Prosciutto cotto creano una combinazione agrodolce perfetta da accompagnare alla Carne rossa del Maiale.

  Preparazione: 10 min      Cottura 15 min   Totale: 25 min

Preparazione Bistecca di Maiale 

Polpette al Sugo 

Polpette di Carne al Sugo e Olive

Le Polpette al Sugo è una ricetta classica che piace molto a grandi e piccini, sono il secondo piatto della nonna molto gustoso, dove la carne morbida delle polpette viene cotta nel sugo di pomodoro. Il sugo deve essere ben compatto per contenere le polpette che non devono sfaldarsi e la carne del ragù.

Di ricette di polpette al sugo ce ne sono tantissime, ogni famiglia ha la sua. Sono un secondo di carne buonissimo e semplice da realizzare.

Le polpette al sugo buone da leccare la pentola, morbide al morso, profumate e saporite al palato, una vera delizia. Irresistibile non fare la scarpetta finale con del buon pane casareccio servito in tavola.

La mia versione di ricetta è: Polpette al Sugo e Olive, ed è preparata con carne macinata (io di solito utilizzo carne di vitello e maiale) condite con sugo di pomodoro fresco (io uso quello fatto da me) e olive a rondelle nere e verdi, è un piatto molto colorato grazie agli ingredienti utilizzati e molto gustoso e saporito. Se volete divertirvi nel prepararlo potete coinvolgere anche i vostri bambini.

  Preparazione: 20 min      Cottura 25 min   Totale: 45 min

Foto Ingredienti per Polpette 

Preparazione Polpette al Sugo 

Tortino di Patate e Prosciutto 

Tortino di Patate 

Oggi come secondo piatto facciamo un Tortino di Patate e Prosciutto con Mozzarella Filante.

Non pensate che sia un piatto che richiede molto tempo perché si dimostrerà veloce e semplice da preparare e per lo più economico.

Il Tortino di Patate è un secondo piatto leggero e sfizioso, ideale da preparare quando le patate sono fresche di stagione soprattutto perché rende il pasticcio ancora più gustoso e saporito.

Per prepararlo servono pochi ingredienti che avete quotidianamente nel vostro frigorifero ovvero: da aggiungere alle patate, prosciutto cotto, formaggio grana e mozzarella fiordilatte.

Questo piatto si rivelerà piacevole anche per i bambini.

Ora iniziamo con la preparazione

  Preparazione: 40 min      Cottura 20 min   Totale: 60 min

Preparazione del Tortino di Patate e Prosciutto

Consigli

Il Tortino di Patate, lo potete conservare in frigo, chiuso ermeticamente al massimo per tre giorni.

Se volete potete sostituire il prosciutto con altri  salumi, tipo,  pancetta-salame. Di solito il Tortino di Patate e cotto, viene arricchito dalla mozzarella, ma potete sostituirla con il formaggio filante che più preferite, tipo,  Scamorza o Provola.