UOVA MIMOSA

Un Antipasto originale e divertente sono senz’altro le Uova Mimosa!

Sono semplici uova sode ripiene con una gustosissima crema di tonno e maionese e decorate a vostro piacimento, magari con un’acciuga o con dei capperi. Questo antipasto sprigiona tutti i sapori e i colori della Primavera e rappresenta un’idea sensazionale da proporre e preparare in occasione della Festa della Donna o per il pranzo di Pasqua.

Ricetta di Uova alla Mimosa

Come rappresentare al meglio la Festa della Donna o il Pranzo Pasquale con un semplice piatto? Semplice! L’Antipasto Uova alla Mimosa. Io ho realizzato questo fantastico Antipasto creando una crema a base di tonno e maionese e utilizzata poi come farcitura per le uova sode e decorate, infine, con dell’uovo sodo sbriciolato creando così l’effetto mimosa.

Le Uova Mimosa donano senza dubbio un tocco di gioia e vivacità alle vostre tavole in questa stagione primaverile.

Siete stati catturati da questa eccezionale proposta? Preparate assieme a me questa ricetta seguendo i semplici e veloci procedimenti qui sotto.

INGREDIENTI
5 UOVA
120 GR DI TONNO
70 GR DI MAIONESE
2 CUCCHIAINI DI CAPPERI
2 FILETTI DI ACCIUGA
SALE Q.B
PEPE Q.B

Preparazione: 10 Min Cottura 10 Min Totale 20 Min

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Preparazione delle Uova Mimosa

Lavare lavate le uova e mettetele in un pentolino ricoperte di acqua fredda

Passaggio 1) Per preparare le uova mimosa per prima cosa lavate le uova e mettetele in un pentolino ricoperte di acqua fredda. Portate a bollore e contate al massimo 10 minuti dall’ebollizione. Togliete dal fuoco le uova e fatele raffreddare sotto l’acqua fredda. Quando saranno ben fredde sgusciatele, quindi tagliatele a metà.

Togliere il Tuorlo e preparare la Farcitura

Passaggio 2 ) Ora privatele del tuorlo con l’aiuto di un cucchiaino. In un mixer mettete la metà dei tuorli, il tonno ben sgocciolato, la maionese, i capperi, le acciughe, il sale e il pepe. Frullate il tutto fino ad ottenere una crema.

Farcire le Uova e grattugiare il Tuorlo sulla Farcitura

Passaggio 3 ) Trasferite il composto in una sac à poche e farcite gli albumi. Sbriciolate il resto dei tuorli con l’aiuto di una grattugia sulle uova farcite per ottenere così l’effetto mimosa. Disponete le uova su un piatto da portata e decorate con dei grani di pepe rosa.

Le vostre uova mimosa sono pronte per essere servite.

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RICETTA TORTA DI CAROTE E MANDORLE

TORTA DI CAROTE E MANDORLE

La Torta di Carote e Mandorle è un dolce facile e senza tempo e soprattutto una buonissima variante della classica Torta di Carote. L’incontro tra le corpose carote e la sostanziosa farina di mandorle danno vita ad un impasto squisito in grado di donare morbidezza all’intero dolce, completato infine con una spolverata di dolcissimo zucchero a velo.

La Torta di Carote e Mandorle è un dolce soffice e genuino e adatto anche all’alimentazione dei più piccoli in famiglia.

Ricetta Torta di Carote e Mandorle

Di Dolci alle Carote ce ne sono di tutti i tipi e sapori! Oggi vi consiglio una variante deliziosa rappresentata dall’aggiunta delle Mandorle Tritate all’impasto originale di Carote, senza il Burro per renderla più leggera, e con il Succo e la Buccia di Arancia per arricchirla di profumo, realizzando così una adorabile Torta di Carote e Mandorle. É tra i Dolci Fatti in Casa che conquista più di tutti al primo assaggio.

É un dolce morbidissimo e umido all’interno che si sbriciola in bocca e colorato, così da donare gioia e allegria ad ogni morso. Vi piace come idea? Non vi resta che procurarvi gli ingredienti necessari e preparare con me questo incantevole dolce di carote e mandorle!.

INGREDIENTI
300 GR DI CAROTE
150 GR DI MANDORLE PELATE
200 GR DI ZUCCHERO
250 GR DI FARINA 00
3 UOVA
1 ARANCIA (LA BUCCIA PIù IL SUCCO)
90 GR DI OLIO DI SEMI
1 PIZZICO DI SALE
1 BUSTINA LIEVITO PER DOLCI
ZUCCHERO A VELO

Preparazione: 20 Min Cottura 50 Min Totale 1 Ora e 10 Min

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Ingredienti per la Torta di Carote e Mandorle

Preparazione della Torta di Carote e Mandorle

Passaggio 1) Per preparare la torta di carote e mandorle iniziate a lavare le carote sotto acqua corrente, eliminate la buccia con un pelapatate. Grattugiate le carote finemente e mettetele in una ciotola da parte.

Tritare le Mandorle e montare le Uova con lo Zucchero

Passaggio 2 ) Tritate le mandorle e tenete da parte. In una ciotola capiente versate le uova e aggiungete lo zucchero e un pizzico di sale, quindi montate con le fruste elettriche finchè il composto non risulterà gonfio e spumoso.

Grattugiare la Buccia di Arancia e aggiungere le Mandorle

Passaggio 3 ) A questo punto aggiungete la buccia grattugiata dell’arancia e le mandorle tritate. Mescolate con le fruste elettriche bene.

Passaggio 4 ) Unite le carote grattugiate, mischiando delicatamente con una spatola per fare amalgamare bene gli ingredienti. Ora aggiungete l’olio e mescolate nuovamente.

Aggiungere la Farina setacciata e il Succo di Arancia

Passaggio 5 ) Aggiungete la farina e il lievito per dolci setacciati e con una spatola mescolate per bene il tutto. ora aggiungete il succo dell’arancia.

Versare il composto nella Tortiera e Cuocere

Passaggio 6 ) Mescolate il composto. Imburrate una tortiera con apertura a cerniera dal diametro di 24 cm, quindi versate l’impasto che avete ottenuto. Fate cuocere a forno statico preriscaldato a 170 gradi per 45 minuti. Trascorso il tempo fate la prova stecchino per verificare la cottura. Lasciate raffreddare la torta completamente nello stampo, sformatela e spolverizzate con lo zucchero a velo.

La vostra torta di carote e mandorle è pronta per essere servita.

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PASTA CON GLI ASPARAGI DI STAGIONE

PASTA CON ASPARAGI

La Primavera è nell’aria e non può mancare nelle nostre tavole una splendida Ricetta con Asparagi! La Pasta con gli Asparagi è un raffinato e delizioso Primo Piatto molto semplice e veloce da preparare. La delicatezza e tenerezza degli Asparagi freschi unite al loro sapore unico rendono questo piatto una vera e propria prelibatezza da gustare nelle favolose e soleggiate giornate primaverili.

Ricetta Pasta con Asparagi

La Pasta con Asparagi è da sempre la mia preferita e oggi vi invito a realizzare con me questa fantastica ricetta che ho preparato per voi.

É una ricetta sana, equilibrata e con un gusto eccezionale sprigionato dal sapore rilasciato dagli Asparagi delicatamente saltati in padella.

La Pasta con Asparagi è amata da tutti e risulta difficile resisterle! Questa ricetta vi ha catturato? Preparatela assieme a me seguendo attentamente i passaggi che troverete qui sotto.

INGREDIENTI
300 GR DI PASTA
400 GR DI ASPARAGI
20 GR DI PARMIGIANO
1/2 CIPOLLA
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
SALE Q.B
PEPE Q.B

Preparazione: 20 Min Cottura 20 Min Totale 40 Min

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Preparazione della Pasta agli Asparagi

Eliminare la parte esterna del gambo degli Asparagi e tagliare a pezzetti

Passaggio 1) Per preparare la pasta con asparagi cominciate a pulire gli asparagi. Lavateli sotto abbondante acqua corrente e asciugateli con un panno. Quindi privateli delle estremità più dure pareggiandoli. Poi eliminate la parte esterna del gambo, quella più coreacea, con un pela patate. Prendete gli asparagi e tagliate i gambi a piccole rondelle, avendo cura di lasciare integre le punte.

Tagliare e rosolare la Cipolla e aggiungere gli Asparagi

Passaggio 2 ) A questo punto tritate finemente la cipolla. In una padella mettete un pò d’olio e fate rosolare la cipolla. Mescolate di tanto in tanto. Aggiungete gli asparagi tagliati e le punte. Sale e pepate

Passaggio 3 ) Mescolate e versate 2 mestoli di acqua calda, quindi lasciate cuocere con un coperchio per 15 minuti circa a fuoco moderato. Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua calda salata. Quando sarà al dente, con una schiumarola versatela nella padella degli asparagi.

Passaggio 4 ) Infine mescolate, aggiungete il parmigiano grattugiato, se necessario bagnate con pochissima acqua di cottura, mantecate e poi spegnete il fuoco.

La vostra pasta con asparagi è pronta, servitela ben calda.

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RICETTA BIGNÈ DI SAN GIUSEPPE

BIGNÈ DI SAN GIUSEPPE

I Bignè di San Giuseppe sono deliziosi dolcetti tipici della cucina romana e vengono preparati rigorosamente il 19 marzo, la Festa del Papà! É una ricetta unica realizzata con bignè fritti di Pasta Choux, riempiti di favolosa Crema Pasticciera e infine ricoperti con polvere di Zucchero a Velo, in grado di addolcire ancor di più il vostro papà.

Se preferite una versione più light questi fantastici Bignè si possono preparare anche al forno senza rinunciare alla loro strepitosa bontà.

Ricetta Bignè San Giuseppe

Oggi vorrei condividere assieme a voi una ricetta davvero speciale e golosissima che preparo con tanto amore ogni anno per il mio papà. Eccezionali pasticcini di Pasta Choux della dimensione di 8-9 cm, farciti con buonissima Crema Pasticciera, i Bignè San Giuseppe fritti sono un’idea davvero sensazionale da realizzare in famiglia, anche assieme ai vostri bambini così da renderli ancora più partecipi alla festa. Sentite già il loro incredibile sapore sul palato?

Non vi resta che seguire passo per passo i semplici procedimenti per preparare i vostri magnifici Bignè!.

INGREDIENTI PER I BIGNÈ
200 ML DI ACQUA
80 GR DI BURRO
150 GR DI FARINA
4 UOVA
1 PIZZICO DI SALE
60 GR DI ZUCCHERO
INGREDIENTI CREMA PASTICCERA
500 ML DI LATTE INTERO
100 GR DI ZUCCHERO
4 TUORLI D’UOVO
50 GR DI MAIZENA
1 SCORZA DI LIMONE GRATTUGIATA

Preparazione: 40 Min Cottura 20 Min Totale 1 Ora

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Ingredienti per la Ricetta Bignè di San Giuseppe

Preparazione dei Bignè di San Giuseppe

Scaldare il Latte e sbattere le uova con lo Zucchero

Passaggio 1) Per preparare i bignè di San Giuseppe per prima cosa iniziate a preparare la crema pasticcera. In un tegame mettete il latte e la buccia di limone grattugiata e portatelo a sfiorare il bollore, spegnete il fuoco e tenete da parte al caldo. In una ciotola mettete i tuorli, lo zucchero e mescolate bene per amalgamare bene gli ingredienti.

Aggiungere la Maizena, cuocere la Crema e fare raffreddare

Passaggio 2 ) Ora aggiungete la maizena e mescolate bene. Versate il composto nel latte e mescolate. Riportate il tegame sul fuoco a fiamma bassa e mescolate continuamente con un cucchiaio di legno fino ad ottenere la giusta consistenza. Una volta pronta la crema versatela in una ciotola, copritela con pellicola trasparente e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente e poi in frigo.

Sciogliere il Burro in Acqua e Zucchero e aggiungere la Farina

Passaggio 3 )Mentre la crema si raffredda passate alla pasta choux: in un tegame mettete l’acqua, il burro a pezzetti, il pizzico di sale e lo zucchero. Accendete il fuoco medio e mescolate con un cucchiaio di legno per sciogliere il burro. Quando il liquido inizierà a bollire, versate la farina in una volta sola.

Mescolare il composto fino formare una palla e aggiungere l'Uovo

Passaggio 4 ) Mescolate fino a quando il composto non diventa una palla e si stacca dai bordi. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare. A questo punto aggiungete il primo uovo.

Fare assorbire le Uova una alla volta e iniziare a Friggere

Passaggio 5 ) Lavorate l’impasto fino a quando non sarà totalmente assorbito. Mettete quindi il secondo e fate lo stesso procedimento fino ad inserire il quarto. In una pentola versate l’olio e portatelo alla temperatura di 170 gradi. Con un cucchiaio prelevate un po di impasto e con l’aiuto di un cucchiaino fate scivolare nell’olio.

Passaggio 6 ) Fate friggere i bignè toccandoli meno possibile, perchè questi a contatto con l’olio inizieranno a gonfiarsi. Lasciate dorare ogni pallina su entrambi i lati, quindi con una schiumarola scolateli e poneteli su un foglio di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Passaggio 7 ) Riprendete la crema pasticcera dal frigo, mescolatela e trasferitela in una sac à poche con bocchetta liscia della dimensione di 1 cm,. Riempite i bignè di crema pasticcera e spolverizzate con zucchero a velo.

I vostri bignè di San giuseppe sono pronti per essere gustati.

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TORTE DI COMPLEANNO

Torte di Compleanno

Che festa sarebbe senza una Torta di Compleanno? Il momento più desiderato e atteso è proprio l’assaggio della Torta di Compleanno, l’attimo in cui si soffiano le mitiche candeline che scandiscono il traguardo raggiunto, al seguito le irrinunciabili fotografie di gruppo, gli abbracci pieni di gioia e allegria e gli immancabili auguri al festeggiato.

Di Torte di Compleanno se ne conoscono di tutti i tipi e gusti! Dalle Torte Classiche a base di Pan di Spagna o alle crostate di tutti i sapori, semplici nella preparazione ma non nel gusto, si passa alle Torte Particolari molto artistiche ed elaborate per ogni occasione, in grado di stupire il festeggiato non solo nel gusto ma anche nella bellezza racchiusa nel capolavoro. Infine, come si può scordarsi dei più piccoli!

Le Torte di Compleanno per Bambini sono senza dubbio le più spiritose e divertenti, decorate con le loro passioni o con personaggi o cartoni animati preferiti, rendendo così la festa ancor più coinvolgente e personalizzata.

In questa sezione del mio blog troverete fantastiche idee e ispirazioni per realizzare una favolosa Torta di Compleanno da donare alla persona che più vi sta a cuore e festeggiare assieme a lei questa occasione speciale.

Vi ho convinto?

Non vi resta che scegliere la ricetta che più vi piace, procurarvi gli ingredienti necessari e seguire i semplici passaggi illustrati.

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RICETTA ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE SALATE

ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE SALATE

Avete voglia di un Antipasto originale per festeggiare la tanto attesa Festa del Papà? Le Zeppole di San Giuseppe Salate rappresentano un’ottima alternativa!. Sono una versione spiritosa e saporita delle tradizionali Zeppole di San Giuseppe Dolci e sono state ideate per conciliare i palati di tutti coloro che non amano particolarmente gli alimenti dolci.

É una ricetta estremamente veloce e semplice e nel realizzarla potrete farvi aiutare anche dai vostri figli o nipoti, dando vita così ad un momento divertente assieme a loro.

Ricetta Zeppole Salate

Ci sono occasioni speciali che vale la pena festeggiare e una di queste è sicuramente la Festa del Papà! É una ricorrenza davvero speciale non solo perchè si festeggiano i nostri meravigliosi papà ma anche perchè rappresenta un momento di unione, amore e divertimento, anche in cucina magari con l’aiuto prezioso dei più piccoli.

Dunque, per l’occasione ho voluto condividere con voi un’adorabile variante di Zeppole Salate preparate creando una sorta di panino e riempito con una sfiziosa farcitura di Robiola, Olive nere e Speck.

La Ricetta è personalizzabile in tutto quindi, potete donare libero spazio alla vostra fantasia e realizzarla come più vi ispira! Che aspettate? preparate assieme a me questa fantastica Ricetta.

INGREDIENTI
250 ML DI ACQUA
100 GR DI BURRO
1 PIZZICO DI SALE
150 GR DI FARINA
4 UOVA
PER FARCIRE
100 GR DI SPECK
200 GR DI ROBIOLA
70 GR DI OLIVE NERE

Preparazione: 40 Min Cottura 30 Min Totale 1 Ora e 10 Min

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Ingredienti per le Zeppole di San Giuseppe

Preparazione delle Zeppole di San Giuseppe

Sciogliere il Burro nell'Acqua e unire la Farina

Passaggio 1) Per preparare le zeppole di San Giuseppe salate per prima cosa in un tegame mettete l’acqua con il burro, un pizzico di sale e portate a bollore. Quando il burro si sarà sciolto aggiungete la farina.

Mescolare fino a formare una palla e unire il primo Uovo

Passaggio 2 ) Mescolate fino a quando il composto non diventa una palla e si stacca dai bordi. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare. A questo aggiungete il primo uovo.

Passaggio 3 ) Lavorate l’impasto fin quando non sarà totalmente assorbito. Mettete quindi il secondo e fate lo stesso procedimento fino ad inserire il quarto.

Formare le Zeppole, infornare e lasciare raffreddare

Passaggio 4 ) Rivestite con carta forno una teglia. Trasferite il composto in una sac à poche con il beccuccio a stella e formate un cerchio di impasto a doppio giro (la forma tipica delle zeppole). Infornate a forno statico preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti e poi a 170 gradi per altri 20 minuti. Una volta cotte spegnete il forno ma non aprite lo sportello bensì lasciatelo socchiuso inserendo un mestolo di legno per 10 minuti.

Passaggio 5 )Ora passate alla farcitura, in una ciotola mettete la robiola e le olive nere. Con un mixer frullate bene il tutto fino ad ottenere una bella crema e trasferitela in una sac à poche. Poi tagliate le zeppole a metà.

Passaggio 6 ) Farcite le zeppole con un pò di speck, il patè di olive nere e richiudetele. Aggiungete ora un ciuffetto di patè di olive e decorate la superfice con un oliva nera.

Le zeppole di San Giuseppe salate sono pronte per essere servite.

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