ROTOLO DI PATATE FARCITO AL FORNO

ROTOLO DI PATATE

Il Rotolo di Patate è un secondo piatto molto gustoso, adatto anche come antipasto Rustico e facile da realizzare. Il Rotolo di Patate Farcito vi da l’opportunità di sbizzarrirvi nel suo ripieno, con gli ingredienti che più vi piacciono o che avete a disposizione nel frigorifero. Una vera delizia per il palato, lo potete tagliare a fettine e servire sia caldo che freddo, perfetto come piatto unico per tutta la famiglia anche come pranzo di natale.

Vediamo come prepare il Rotolo di Patate Farcito al Forno!

Rotolo di Patate e Formaggio

Oggi avevo voglia di preparare la Ricetta Rotolo di Patate, e girando un pò su internet ho trovata quella che fa per me, quindi mi sono messa subito in cucina a realizzarla e se arricchita come ho fatto io con prosciutto e formaggio (provola), la trasformerete in un piatto unico e sostanzioso adatto a qualsiasi festa o evento in famiglia. Ho lessato le patate e fatte amalgamare con l’uovo e il parmigiano. Ho steso con le mani il composto e farcito con prosciutto cotto e provola, infine ho arrotolato e messo a cuocere nel forno.

Il risultato è un’insieme di morbidezza filante e gusto.

Non vi dimenticate di mettere una spolverata di pangrattato nella carta forno prima di stendere l’impasto, potete usare anche la farina oppure Olearla, l’importante è che lo fate! Il Rotolo di Patate Ripieno può essere preparato in anticipo e poi riscaldato per recuperare le caratteristiche filanti che lo caratterizza quando è ancora caldo.

Con questa pietanza ricca e gustosa con un cuore filante al formaggio di sicuro non deluderà i vostri ospiti.

Ora andiamo in cucina a preparare…..

INGREDIENTI
600 GR DI PATATE
40 GR DI PARMIGIANO REGGIANO
1 UOVO
SALE Q.B
100 GR DI FARINA
PER IL RIPIENO
100 GR DI PROSCIUTTO COTTO
100 GR DI PROVOLA
PANGRATTATO Q.B

Preparazione: 20 Min Cottura 40 Min Totale 1 Ora

Ingredienti preparazione Rotolo Ripieno

Preparazione Rotolo di Patate

Passaggi 1 / 6) Mettete a lessare le patate con la buccia per 30 minuti. Una volta cotte passatele con lo schiacciapatate e mettetele in una ciotola con il parmigiano grattugiato, la farina, l’uovo e un pizzico di sale. Impastate bene tutti gli ingredienti e trasferite il composto su un foglio di carta forno ( su cui è steso il pangrattato).

Passaggi 6 / 11)

Stendete bene il composto con le mani fino a formare un rettangolo.

Distribuite sopra un primo strato di prosciutto cotto e in fine uno di provola.

Arrotolate partendo dal lato più lungo e chiudete bene il rotolo all’interno della carta forno.

Posizionatelo in uno stampo per plumcake e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 25 minuti, poi togliete la carta forno e fatelo cuocere per altri 15 minuti.

Sfornate il rotolo di patate e aspettate qualche minuto prima di mangiarlo.

Consiglio

Se preferite una versione di rotolo di patate più filante, usate un formaggio dolce a pasta filante al posto della provola.

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TIRAMISÙ

Tiramisù

Tiramisù Tradizionale

Il Tiramisù è il Dolce Italiano per eccellenza, semplice da realizzare e molto goloso, il più famoso e amato, formato da una basa di Savoiardi, Uova, Mascarpone e Caffè.

Tiramisù Ricetta Originale

Il Tiramisù Ricetta classica è un Dessert al Cucchiaio che ha dato vita a tantissime altre versioni. Le più gettonate? Il Tiramisù alle Fragole , al Cocco e Nutella o il Tiramisù con Oro Saiwa . Che dire, ce ne sono davvero per tutti i gusti, ma quella che vi propongo in questa pagina è la ricetta classica la regina da sempre, basata su pochi ingredienti, mascarpone uova, savoiardi e caffè. A questo punto non vi resta che seguirmi nella preparazione per preparare uno dei più buoni Tiramisù che abbiate mai preparato. Ecco a voi la ricetta, se vi è piaciuto fatemi sapere!

Preparazione: 30 min Totale: 30 min

INGREDIENTI
300 GR DI SAVOIARDI
500 GR DI MASCARPONE
3 UOVA
100 GR DI ZUCCHERO
QUALCHE GOCCIA DI LIMONE
300 GR DI CAFFÈ DELLA MOKA ZUCCHERATO A PIACERE
CACAO AMARO IN POLVERE Q.B

Foto Ingredienti

Preparazione Tiramisù

Passaggi 1 / 2 / 3) Per preparare il tiramisù, iniziate dalla crema al mascarpone. Separate i tuorli dagli albumi, montate questi ultimi a neve. In unA ciotola capiente unite lo zucchero ai tuorli, amalgamate bene fino ad ottenere una crema spumosa.

Passaggi 4 / 5 / 6) Unite il mascarpone ai tuorli e mescolate. Aggiungete gli albumi montati a neve mescolando delicatamente dal basso verso l’alto in modo che gli albumi non perdano l’aria incorporata. Una volta pronta la crema, inzuppate i biscotti savoiardi per pochi istanti nel caffè, poneteli su un piatto da portata e formate il primo strato.

Passaggio 7 ) Ricoprite lo strato di savoiardi con uno strato di crema al mascarpone. Ripetete la stessa azione fino a completare tutti gli strati, terminando con lo strato di crema di mascarpone. Spolverizzate con il cacao amaro e ponete il dolce in frigorifero per un paio di ore.

Il vostro tiramisù è pronto per essere gustato.

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FRITTATA ARROTOLATA AL FORNO

Frittata Arrotolata al Forno

Rotolo di Frittata Farcito

Il Rotolo di Frittata Ripieno è un Antipasto originale e veramente squisito da servire caldo come piatto unico per una cena sfiziosa al posto della classica Frittata, oppure freddo come finger food durante un buffet, aperitivi. Inoltre è Davvero pratico da portare in comode fette, ideale per una pausa in ufficio o per un picnic con gli amici.

Ricetta di Frittata al Forno

Questa ricetta è davvero molto pratica e semplice da preparare grazie alla cottura in forno, infatti potete decidere di prepararlo in anticipo, farcirlo e riporlo in frigorifero a prendere sapore fino al momento di servirlo. Bastano pochi e semplici ingredienti che comunemente avete in casa come, uova, parmigiano.

Per il ripieno potete dare sfogo alla vostra fantasia; io vi propongo una versione con Prosciutto cotto e Mozzarella, una pietanza sfiziosa dal gusto delicato.

Vediamo allora come preparare la Frittata Ripiena Arrotolata in pochi passaggi!

Ingredienti per la preparazione

Preparazione Rotolo di Frittata

Passaggi 1 / 6) In una ciotola capiente rompete le uova, mescolate con una frusta. Aggiungete il parmigiano e il sale. Amalgamate bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto schiumoso. Prendete una teglia da forno dalle dimensione di circa 35 per 25 rivestita con carta forno, versate nella teglia il composto e infornate a 180 gradi per 10-15 minuti.

Passaggi 6 / 12) Terminata la cottura rovesciatela su un foglio pulito, rimuovete quello sopra. Aggiungete le fette di prosciutto cotto e la mozzarella. Arrotolate la frittata nella carta forno cercando di stringerla quanto basta per renderla compatta e perchè mantenga la forma. Ponete quindi il rotolo di frittata in frigo per almeno 2 ore. Trascorso il tempo togliete la carta forno dal rotolo, tagliatelo a fette e il vostro rotolo di frittata farcito sarà pronto per essere servito.

Consiglio

Potete conservare il vostro rotolo di frittata farcito in frigorifero coperto con pellicola per 2 giorni.

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CREMA DI MASCARPONE

Crema di Mascarpone

Ricetta Crema di Mascarpone

La Crema di Mascarpone è una ricetta molto popolare sopratutto nel periodo festivo, il mascarpone si consuma comunque tutto il tempo dell’anno.

Una crema molto versatile da trasformare in un ottimo dessert al cucchiaio molto goloso a cui non si dice mai di no, semplice e veloce da fare e ottima per preparare e farcire dolci.

Può essere servita in molti modi e ha più applicazioni come: il famoso e molto amato Tiramisù con i biscotti secchi classici, oppure con i Savoiardi , addirittura puoi spalmare o farcire il Panettone e creare un fantastico tiramisù, condire frutta fresca di stagione e se vogliamo anche molti altri tipi di dolci.

Crema con Mascarpone

Il Mascarpone è una crema molto versatile, si usa per farcire, non si utilizza per fare solo dolci ma anche per piatti salati come il riso oppure la pasta.

Ottima anche come merenda, ottenuta da semplici ingredienti lavorati assieme, le uova, zucchero e il nostro fantastico formaggio mascarpone derivato del latte che si ottiene dalla panna portata ad alta temperatura a cui si aggiunge l’acido citrico. Ogni stagione è buona per preparare questa crema tiramisù, la preparazione è semplice a tal punto che anche un non esperto in cucina la porta in tavola con facilità.

Preparazione: 20 Min

INGREDIENTI
3 UOVA
100 GR DI ZUCCHERO
500 GR DI MASCARPONE
QUALCHE GOCCIA DI LIMONE

Preparazione Crema di Mascarpone

Passaggi 1 / 2 / 3 / 4) Per preparare la crema di mascarpone la prima cosa da fare è separare gli albumi dai tuorli.

In una ciotola capiente unite lo zucchero ai tuorli, amalgamate bene fino a ottenere una crema spumosa e di colore chiaro.

Unite il mascarpone ai tuorli e mescolate bene gli ingredienti fino che saranno bene amalgamati.

Passaggi 5 / 6 / 7 / 8) Unite gli albumi montati a neve mescolando delicatamente dal basso verso l’alto in modo che gli albumi non perdano l’aria incorporata.

La crema è pronta per essere servita.

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RICETTA PASTA ALLA CRUDAIOLA

Ricetta Pasta alla Crudaiola

Ricetta della Pasta Fredda

La Ricetta Pasta alla Crudaiola è un piatto estivo molto fresco, semplice e veloce da preparare e particolarmente leggero nel gusto e nel condimento. Per realizzare la Ricetta Pasta Crudaiola, si prepara con una base di pomodorini marinati in una miscela di olio, basilico, aglio e da una ottima ricotta salata.

Come si fa la Pasta Fredda

Il condimento prevede tutti gli ingredienti a crudo, evitando così di accendere ulteriori fornelli, lo si può preparare in largo anticipo, più riposa in frigo e più diventa buono; la pasta invece, si cuoce al momento e viene amalgamata al condimento freddo. Come avrete capito la Pasta alla crudaiola è diversa dalla semplice Insalata di Pasta, perchè la pasta non si raffredda ma si unisce ancora calda agli ingredienti, chi preferisce però può gustarla fredda. È una ricetta ideale per i pranzi e le cene d’estate, potete preparare il condimento prima di andare al mare e poi unire la pasta, mi raccomando non tralasciate la ricotta perchè decreterà la bontà della vostra Crudaiola.

INGREDIENTI
320 GR DI FUSILLI
350 GR DI POMODORINI
1 SPICCHIO DI AGLIO
BASILICO Q.B
60 GR DI RICOTTA SALATA
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
SALE Q.B

Preparazione: 10 min Cottura 10 min Totale 20 min + 1 ora in frigo

Ingredienti per la pasta Fredda

Come Preparare la Pasta alla Crudaiola

Passaggi 1 / 5)

Lavate i pomodorini ed il basilico, tagliateli a pezzetti. Metteteli in una ciotola con l’olio, il sale e l’aglio tagliato a pezzetti e mescolate.

Passaggi 6 / 7 / 8) Aggiungete la ricotta grattugiata, mescolate, ricoprite la ciotola con pellicola e riponete in frigo a riposare per 1 ora.

Passaggi 9 / 10 / 11) Fate bollire l’acqua in una pentola capiente, salate e cuocete la pasta. Scolatela al dente, riprendete il condimento riposto in frigo, rimuovete l’aglio e mescolate il tutto delicatamente.

Mettete a riposare ancora per mezz’ora. Impiattate e portate in tavola la vostra pasta alla crudaiola aggiungendo sui piatti un filo d’olio, qulche fogliolina di basilico fresco e un ulteriore grattugiata di ricotta.

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Ingredienti preparazione Rotolo Ripieno

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Foto Ingredienti

Preparazione Tiramisù

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Ingredienti per la preparazione

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