ROTOLO ALLA NUTELLA

ROTOLO ALLA NUTELLA

Rotolo alla Nutella

Rotolo Pan di Spagna

Ricetta Rotolo Pan di Spagna con Nutella

Il Rotolo Pan di Spagna alla Nutella, è uno dei dolci classici, è una gustosissima spirale di soffice Pasta Biscotto, avvolta da una delle Creme più amate da grandi e piccini, la Nutella.

Questo morbido impasto, ricorda la consistenza e il gusto del Pan di Spagna, ma in questa versione diventerà un appetitoso Rotolo di irresistibile squisitezza, che conquisterà tutti, e vi garantisco che è impossibile avanzarne un pezzo.

Ottimo da servire a fette per una merenda gustosa, per feste di compleanno per i vostri bambini.

Divertitevi nelle decorazioni utilizzando stencil diversi in base alle occasioni, diventerà un vero e proprio quadro da sbizzarrire la vostra creatività.

Quindi ora seguitemi nella creazione di questo Dolce Golosissimo!

  Preparazione: 25 min   Cottura 15 min  Totale 40 min   

Più 30 min di riposo in frigo

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  • INGREDIENTI 
  • 5 UOVA
  • 70 GR DI ZUCCHERO
  • MEZZA BUCCIA DI LIMONE GRATTUGIATA
  • 70 GR DI OLIO DI SEMI DI GIRASOLE
  • 50 GR AMIDO DI MAIS (MAIZENA)
  •  PER LA FARCITURA
  • 250 GR DI MASCARPONE
  • 3 CUCCHIAI DI NUTELLA
  • ZUCCHERO A VELO Q.B

 

Foto Ingredienti

 

Preparazione Rotolo con Nutella

 

Passaggi 1 / 2) Prendete una ciotola, rompete le uova, separando i tuorli dagli albumi.

Con l’aiuto di uno sbattitore, montate quest’ultimi a neve, fino a quando risulteranno spumosi. Unite lo zucchero un po’ alla volta.   Aggiungete la mezza buccia di limone grattugiato.

 

Passaggi 3 / 4) A questo punto, unite i rossi d’uovo uno alla volta, continuate a sbattere, fino a quando le uova risulteranno belle chiare.

Versate l’olio di semi di girasole.   Dopodichè unite l’amido di mais.

Una volta montato bene il tutto, versate l’impasto in una placca da forno ricoperta da carta forno.

Stendete bene l’impasto con l’aiuto di una spatola.

 

Passaggio 5) Infornate a 180° per 13-15 minuti a forno statico. Prima di togliere la pasta biscotto dal forno, assicuratevi che sia pronta.  Una volta cotta, togliete subito la pasta biscotto dalla placca, e capovolgetela su un altro foglio di carta forno.

Lasciate raffreddare completamente prima di togliere la carta forno molto delicatamente.

Per la Farcitura

 

 

 

Passaggi 6 / 7) Nel frattempo preparate la farcia, in una ciotola versate il mascarpone, e la nutella, mescolate bene.

 

Passaggio 8) A questo punto versate la crema di nutella nella pasta biscotto, e con una spatola tendetela in tutta la superfice, lasciando il bordo libero dai lati di 2 cm.

Aiutandovi con la carta forno, arrotolate la pasta biscotto, iniziando col fare una prima piega, fino a rotolarlo completamente.

Avvolgetelo di nuovo nella carta forno, e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti. Scartatelo, e spolverizzate con zucchero a velo.

Il rotolo alla nutella è pronto, non resta che servirlo.

Consiglio e Conservazione 

Il rotolo alla nutella si conserva per 3-4 giorni al massimo in frigorifero, ben coperto. Volendo lo si può  congelare anche a fette se lo preferite, e scongelarlo all’occorrenza.

Al posto dello zucchero a velo, potete spolverare il vostro rotolo di nutella con il cacao, oppure glassarlo con del cioccolato alla gianduia.

 

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TORTA CIOCCOLATO E FRAGOLE

TORTA CIOCCOLATO E FRAGOLE

Torta Cioccolato e Fragole

Torta Cioccolato Panna e Fragole

 

Torta Panna e Cioccolato con Fragole

Se avete voglia di provare qualcosa di “paradisiaco”, questo è il Dessert che fa per voi: Torta Cioccolato  e Fragole un abbinamento perfetto.

Visto che avevo ospiti per cena, ho pensato di realizzare questa Torta Cioccolato con Panna e Fragole, il risultato è stato molto gradito, tantoché, è andato a ruba.

Un Dolce facile e veloce da preparare, che mette il buon umore, grazie al Cioccolato, la Dolcezza delle Fragole e la morbidezza della Panna un vero e proprio connubio di Gusto.

Una Torta perfetta per festeggiare un Compleanno, un’occasione speciale, un dolce ideale per la domenica.

Seguitemi nel creare questa deliziosa Torta, provatela e fatemi sapere se vi è piaciuta.

  Preparazione: 30 min  Cottura: 40 min    Totale: 1 Ora e 10 min

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  • INGREDIENTI
  • 100 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE
  • 160 GR DI FARINA
  • 30 GR CACAO IN POLVERE
  • 150 GR DI BURRO
  • 180 GR DI ZUCCHERO
  • 3 UOVA
  • 1 LIEVITO PER DOLCI
  • PER LA FARCITURA
  • 200 ML DI PANNA MONTATA
  • 300 GR DI FRAGOLE
  • ZUCCHERO A VELO Q.B

Preparazione della Torta al Cioccolato e Fragole

 

Fate a pezzi il cioccolato, e mettetelo a sciogliere a bagnomaria in un tegame.

Toglietelo dal fuoco e fatelo raffreddare.

In una ciotola, unite le uova con lo zucchero, uniteci il burro fuso, il cacao in polvere, la farina e il lievito.

Mescolate il tutto, e aggiungete il cioccolato amalgamando bene il tutto.

In uno stampo da 22 cm imburrato, versate l’impasto, e infornate a 190° per 40 min.

Una volta pronta tiratela fuori dal forno, e fate raffreddare.

Nel frattempo, montate la panna, tagliate a fette le fragole.

Dopodichè, tagliate la torta a metà, farcite con la panna montata, stendete le fragole, coprite con l’altra metà della torta, spolverate con zucchero a velo.

La vostra torta cioccolato panna e fragole, è pronta per essere servita.

Consiglio e Conservazione 

Per realizzare la Torta ho utilizzato la classica ricetta della torta al cioccolato, come alternativa potete utilizzare il pan di spagna al cioccolato. Per conservare questa  Torta Panna e Fragole, mettetela in frigorifero dentro una campana di vetro per 2  Giorni.

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Ricetta della Torta Mimosa

La Torta Mimosa, è un Dolce Delizioso, che viene ormai più delle volte preparato per Compleanni, e feste, ma soprattutto in occasione della Festa della Donna, Soffice e Colorata, grazie al Pan di Spagna, sbriciolato sopra ricorda molto il fiore della Mimosa che si regala in quel giorno.

Nel realizzare la Torta Mimosa, serve il Pan di Spagna, che a sua volta verrà farcito con Crema Pasticcera arricchita con Panna Montata, detta Crema Diplomatica, Soffice e Delicata, e ricoperta da pezzetti di Pan di Spagna per dare l’effetto della Mimosa

Ora non vi resta che seguirmi nel creare questa Ricetta di Torta Mimosa.

  Preparazione: 35 min  Cottura: 40 min    Totale: 1 ora e 25 min

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  • INGREDIENTI PAN DI SPAGNA
  • 6 UOVA
  • 250 GR DI ZUCCHERO
  • 300 GR DI FARINA
  • 1 LIEVITO PER DOLCI
  • INGREDIENTI PER LA CREMA PASTICCERA
  • 4 ROSSI DI UOVA
  • 50 GR DI FARINA
  • 100 GR DI ZUCCHERO
  • 500 ML DI LATTE
  • 250 ML DI PANNA DA DOLCI
  • INGREDIENTI PER LA BAGNA
  • 200 ML DI ACQUA
  • 2 CUCCHIAI DI ZUCCHERO
  • SUCCO DI MEZZO LIMONE

Foto Ingredienti 

 

Preparate il Pan di Spagna

Passaggi 1 / 2) Separate i tuorli dagli albumi, e montate questi ultimi a neve. Aggiungete ai tuorli lo zucchero, montando il tutto a velocità massima, in modo da ottenere un composto spumoso.

 

 

 

 

Passaggi 3 / 4) Unite un po’ alla volta la farina ed il lievito per dolci. Infine aggiungete gli albumi montati a neve, mescolando con un cucchiaio delicatamente per non smontare il composto.

 

 

 

Passaggio 5) Imburrate e infarinate uno stampo, versate il composto, e infornate a 180° nel forno statico già caldo per 40 minuti. Una volta pronta, sfornate e lasciate raffreddare.

 

 

 

Foto Ingredienti per Crema

Passaggi 6 / 7) Per preparare la Crema Pasticcera, in un tegame portate a sobbollire il latte con le bucce di limone.

In una ciotola, mescolate i tuorli con lo zucchero. Poi unite la farina fino ad ottenere un composto omogeneo.

In ultimo aggiunge il latte, mescolate, mettete nel tegame, e cuocete la crema fino a farla addensare. Lasciate raffreddare la crema, per poi aggiungere la panna precedentemente montata.

Andiamo Ora a Comporre la torta

 

 

Passaggi 8 / 9) Tagliate la parte superiore del pan di spagna.

Svuotate il pan di spagna come a formare un contenitore, la mollica tolta va messa da parte per decorare la torta.

Preparate la bagna, sciogliendo, nell’acqua lo zucchero, e mettendo il succo di limone.

 

Passaggio 10) Bagnate il pan di spagna, e poi farcitelo con la crema diplomatica, tenendone da parte per coprire la parte superiore.

Chiudete la torta con la parte superiore, e bagnatela.

Ricoprite tutta la torta, con la crema messa da parte.

Decorate tutta la superfice della torta mimosa con la mollica di pan di spagna.

Mettetela in frigorifero per almeno 2 ore prima di servirla.

 

 

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Pan di Spagna con Crema al Mascarpone

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MILLEFOGLIE IN BICCHERE

MILLEFOGLIE IN BICCHERE

Millefoglie in Bicchiere

Bicchiere di Millefoglie con Mascarpone

Ricetta Millefoglie in Bicchiere

Avete voglia di gustare un Dolce al Cucchiaio in modo Carino e Originale e lasciare i vostri ospiti incantati?

Questa è la soluzione che fa per voi, una Millefoglie in Bicchiere, semplice e Veloce da preparare, ma molto Golosa e Piacevole da Assaporare.Se siete in cerca di qualche Golosa variante sul tema della Millefoglie, ecco qualche esempio: Torta Millefoglie, Millefoglie Crema Mascarpone e Cioccolato

Nel realizzare la Ricetta Millefoglie in Bicchiere, ho utilizzato alcune  Sfogliatine Dolci che avevo in casa.  Inoltre per comporre questo dolce di  Millefoglie al Bicchiere, ho preparato una Crema di Mascarpone Morbida, e decorato il tutto con Scaglie di Cioccolato Bianco e Cacao e il risultato è stato una vera Delizia.

IT’S WONDERFUL!

  Preparazione: 20 min     

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  • INGREDIENTI PER 3 PERSONE
  • 6 SFOGLIATINE DOLCI
  • 250 GR DI MASCARPONE
  • 3 CUCCHIAI DI ZUCCHERO
  • 1 UOVO
  • QUALCHE GOCCIA DI LIMONE
  • SCAGLIE DI CIOCCOLATO BIANCHI Q.B
  • CACAO Q.B

Preparazione Millefoglie al Bicchiere

 

In una ciotola mettete il rosso d’uovo con lo zucchero e mescolate fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungete il mascarpone e continuate a mescolare, unite il bianco a neve montato precedentemente, e qualche goccia di limone, mescolato bene il tutto fino ad ottenere una bella crema omogenea.

Prendete un bicchiere, sbriciolate una sfogliatina nel fondo, e fate uno strato di crema al mascarpone, sbriciolate sopra un’altra sfogliatina, e formate un altro strato di crema, decorate con scaglie di cioccolato bianco e con un po’ di cacao.

Fate lo stesso procedimento fino a completare le porzioni della Millefoglie.

Tenere i bicchieri in frigo fino al momento di servire.

 

Consiglio e Conservazione 

La Millefoglie in Bicchiere, si può conservare in frigo anche 2 giorni. Io nel comporre questo Dolce ho utilizzato la Crema di Mascarpone, ma potete Farcire con la Classica Crema Pasticcera, o Crema Chantilly, e decorare la Millefoglie con dei ciuffetti di Panna Montata per Dolci.

Potete sostituire le Sfogliatine Dolci con la Classica Pasta Frolla, il risultato sarà comunque delizioso.

 

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CROSTATA DI MARMELLATA

CROSTATA DI MARMELLATA

Crostata di Marmellata

Crostata di Frutta

Ricetta Crostata

La Crostata di Marmellata è uno dei Dolci Classici della Tradizione, una Torta semplice, veloce e Genuina. Mi riporta indietro con il tempo quando mia mamma la preparava per Compleanni e Pranzi con tutta la famiglia, e quel che ne rimaneva( se ne rimaneva) la gustavo come merenda o colazione il giorno dopo.

La Ricetta che qui vi propongo è dunque la Classica di mia mamma, super Testata, e realizzata con Pasta Frolla aromatizzata al limone e friabile al punto giusto.

La Crostata l’ho Farcita con  Marmellata di Prugne, rigorosamente Fatta in Casa,  visto che ne avevo ancora qualche vasetto.

Naturalmente, per realizzare la vostra Crostata potete utilizzare le Marmellate che più preferite, e aromatizzare la Pasta Frolla con Buccia di Arancia, o Vaniglia.

Ora vi lascio alla Ricetta di questa Strepitosa Crostata di Marmellata alle Prugne. A me piace tantissimo! Se la provate fatemi sapere se vi è piaciuta.

  Preparazione: 20 Min      Cottura 40 Min  Totale 1 Ora

+ 30 Min  Riposo 

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  • INGREDIENTI
  • 300 GR DI FARINA
  • 150 GR DI ZUCCHERO
  • 100 GR DI BURRO
  • 2 UOVA
  • MEZZO LIEVITO PER DOLCI
  • GOCCE DI LIMONE
  • 400 GR DI MARMELLATA

Foto Ingredienti Crostata 

 

Preparazione della Crostata di Prugne

 

Passaggi 1 / 2) Si inizia a preparare la pasta frolla.

Prendete una ciotola, versate la farina e lo zucchero, fate una fontana al centro e andate ad aggiungere le uova, il burro a pezzi, il mezzo lievito e le gocce di limone.

Iniziate a lavorare gli ingredienti dal centro con la punta delle dita.

Passaggi 3 / 4) Versate il composto sulla spianatoia e lavorate velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Poi avvolgete la palla di frolla in pellicola trasparente e mettete a riposare in frigo per mezz’ora.

Togliete ora la pellicola, prendete un foglio di carta forno, infarinate un po’ e stendete la frolla con il matterello.

Dopodichè prendete il foglio con la frolla e andate a stenderla nello stampo oliato e infarinato, con le mani modellatela, togliete il foglio, e tagliate i bordi di pasta in eccesso.

Aggiungete la marmellata, stendete il resto dell’impasto e create dei cuori con dei stampini.

Infornate la crostata a 180° a forno già caldo per 40 minuti.

Sfornate, lasciatela raffreddare , e servite.

Consiglio e Conservazione 

La pasta frolla può essere preparata anche in anticipo, e conservata in frigo, o in congelatore.

La crostata di marmellata, si conserva a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro per 2-3 giorni.

 

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TIRAMISÙ DELICATO AL LATTE

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Tiramisù Delicato al Latte

Tiramisù al Latte

Ricetta Tiramisù 

Il Tiramisù Delicato al Latte, è un ottimo Dessert al Cucchiaio, un  Dolce Classico,  che tutti abbiamo preparato e servito a tavola, dopo un pranzo o cena, ma soprattutto in Feste di Compleanno e in Occasioni Speciali, per prendere i nostri ospiti per la gola.

Il Tiramisù è un Dolce Italiano a strati, la Ricetta Classica prevede l’utilizzo dei  Savoiardi inzuppati nel Caffè, ma nel corso del tempo è stato oggetto di tante rivisitazioni, si può preparare con Savoiardi, Pavesini, Pan di Spagna, al posto del Caffè si può usare una bagna diversa e farcirlo con Frutta a piacere o  Cioccolato.

Tiramisù al Latte

La versione che propongo di Tiramisù Delicato al Latte è più delicata, non c’è caffè, ma Latte, ideale per le persone non amanti del Caffè, intolleranti e per i bambini, Pavesini, Crema di Mascarpone e decorata in superfice con fiocchi di Panna Fresca. E’ un Tiramisù Leggero, e Morbido che si scioglie in bocca, una crema soffice e spumosa che una volta servito non ne rimarrà una fetta, una vera Delizia.

Vi è venuta l’acquolina in bocca? Segnatevi la ricetta, procuratevi delle uova fresche e tutto il necessario e preparatelo anche voi! Se vi è piaciuta questa mia versione fatemi sapere.

  Preparazione: 20 min       Totale: 20 min

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Tiramisù al Latte
  • INGREDIENTI
  • 200 GR DI PAVESINI
  • 3 UOVA
  • 500 GR DI MASCARPONE
  • 100 GR DI ZUCCHERO
  • QUALCHE GOCCIA DI LIMONE
  • BIANCHI MONTATI A NEVE
  • LATTE Q.B
  • 200 ML PANNA FRESCA DA MONTARE
  • CACAO Q.B

Ingredienti

Tiramisu al latte

Preparazione del Tiramisù con Pavesini al Latte

 

Passaggi per il Tiramisù al Latte

Passaggi 1 / 2) In una ciotola unite i tuorli d’uovo e lo zucchero, mescolate fino ad ottenere un composto spugnoso.

Aggiungete il mascarpone, continuate a mescolare energicamente, mettete qualche goccia di limone. Aggiungete i bianchi a neve precedentemente montati, mescolate bene il tutto fino ad ottenere una bella crema omogenea.

 

Passaggi per il Tiramisù delicato al Latte

Passaggi 3 / 4) Prendete una pirofila, inzuppate i pavesini nel latte, e iniziate a compore il primo strato.

Dopodiche stendete la crema di mascarpone, e via così fino a completamento degli strati.

Infine dopo avere steso l’ultimo strato di crema al mascarpone in superfice, decoratela con ciuffi di panna montata, e cospargete di cacao.

Ed ecco pronto il nostro dolce leggero!!

Consiglio e Conservazione del Tiramisù al Latte

Conservare in frigo anche 2 giorni dentro ad una campana di vetro, in modo da mantenerne la sua freschezza.

Fare mono porzioni servite su coppette, o meglio ancora su vasetti richiudibili, un’idea originale e ottima anche per la conservazione. Preparato il giorno prima, risulterà ancora più morbido e gustoso.

 

Tiramisù al Latte

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