TORTA ALLA CREMA PASTICCERA

TORTA ALLA CREMA PASTICCERA

Un dolce soffice e sfizioso, la Torta alla Crema Pasticcera, detta anche  “Torta Nua” rappresenta un classico della tradizione Italiana, adatto anche come merenda o colazione ma sopratutto per tutta la famiglia che ne sono veramente ghiotti. Quindi oggi a richiesta ho deciso di prepararla in sostituzione alla deliziosa Cheesecake visto che la stagione si sta un pò rinfrescando, con il langorino infondo alla gola sentono il bisogno di gustare un dolce morbido e spugnoso appena sfornato.

Ricetta Torta con Crema Pasticcera

Per questa torta ripiena ho iniziato con il preparare la crema pasticcera, nel frattempo che si raffreddava sono passata alla preparazione dell’impasto per la torta. Ho composto il dolce con uova fresche di casa e le ho amalgamate con lo zucchero e la farina aggiungendo il lievito e olio di semi. Mentre per la crema ho utilizzato latte e uova fresche, farina zucchero e buccia di limone. Ora non ci resta che indossare il Grembiule e metterci all’opera!

Passaggio 1 ) Per preparare la torta alla crema per prima cosa iniziate a preparare la crema pasticcera facendo sobbollire la buccia del limone nel latte. In una ciotola, montate i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete la farina. Eliminate la buccia del limone dal latte e unitelo a filo al composto. Mescolate e mettete in un tegame.

Passaggio 2) Cuocete la crema a fiamma bassa mescolando fino a quando si sarà addensata.

Spegnete la fiamma, trasferite la crema in una ciotola, copritela con pellicola trasparente e lasciate raffreddare.

Passaggio 3 ) Nel frattempo preparate la torta, montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un cosposto spumoso. Aggiungete alle uova il latte e l’olio.  Poi unite la farina setaccita e infine il lievito. Montate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Passaggio 4 )  Versate l’impasto in uno stampo rivestito con carta forno. Aggiungete a cucchiaiate la crema preparata precedentemente. Infornate la torta nua a 180 gradi per 40 minuti circa.

Passaggio 5) Una volta pronta lasciate intiepidire. Togliete la torta dallo stampo, mettete su un piatto da portata.Tagliate a fette il dolce e servite.

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MILLEFOGLIE CON CREMA DIPLOMATICA E GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE

MILLEFOGLIE CON CREMA DIPLOMATICA E GOCCE DI CIOCCOLATO

La Millefoglie con Crema Diplomatica e Gocce di Cioccolato è un favoloso dolce facile da preparare, adatto per un avvenimento speciale o festa di compleanno che stupirà i vostri ospiti non solo per il suo sfiziozo gusto, ma anche per il suo bellissimo aspetto. Una torta da creare lasciandovi ispirare dalla vostra immaginazione e fantasia, la si può realizzare della forma e dimensione desiderate, ma anche in comode mono porzioni, e personalizzare a piacere con frutta, creme e panna a piacere. 

Ricetta Millefoglie Crema e Cioccolato

Se vuoi realizzare un dessert speciale segui la mia ricetta! Per creare la millefoglie ho preparato la crema pasticcera, ho aggiunto la panna montata e le gocce di cioccolato fondente amalgamando il tutto. Per preparare la pasta sfoglia ho utilizzato i rotoli di forma rettangolare,  li ho messi in forno per circa 15 minuti e nel frattempo ho preparato la crema.

Passaggio 1 ) Iniziate a preparare la crema diplomatica. In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero.

Aggiungete poi la farina setacciata e continuate a lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 2 ) In un tegame versate il latte e la buccia di un limone. Fate Sobbollire a fiamma bassa per 5 minuti, togliete la buccia del limone e versate il latte a filo nel composto. Quindi mescolate.

Passaggio  3 ) Trasferite il composto nel tegame e fate addensare sul fuoco e mescolate fino ad ottenere una crema liscia e della densità che preferite. Mettete la crema in una ciotola, copritela con della pellicola trasparente a contatto e fatela raffreddare.

Passaggio 4 ) Nel frattempo preparate le sfoglie. Stendete la pasta sfoglia su un piano e ritagliate 4 rettangoli uguali, trasferiteli poi sulle placche da forno rivestite con carta forno. Bucherellate la loro superfice con i rebbi di una forchetta, spennellate con del latte e cospargete di zucchero semolato.

Passaggio 5 ) Cuocete le sfoglie nel forno già caldo a 200 gradi per 15 minuti o fino a quando saranno ben dorate.   Lasciate poi raffreddare.

Passaggio 6 ) A questo punto montate la panna. Incorporate la panna montata alla crema diplomatica e le gocce di cioccolato.

Passaggio 7 )  Assemblate ora la millefoglie. Mettete la prima sfoglia su un piatto da portata. Ricoprite la superfice con la crema diplomatica. Alternate le sfoglie con la crema diplomatica e terminate con lo strato di sfoglia. Decorate la vostra millefoglie con zucchero a velo, quindi mettete in frigo per un’ora prima di portare il dolce in tavola.

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