TORTA SALATA INTEGRALE LIGHT CON FUNGHI E FORMAGGIO

TORTA SALATA INTEGRALE CON FUNGHI E FORMAGGIO LIGHT

La Torta Salata Integrale con “Funghi e Formaggio Light” è una ricetta facile da preparare e da proporre come Antipasto sfizioso e leggero. Il Ripieno è delicato nella consistenza e saporito per via dei Funghi Champhignon. Una Torta Rustica da gustare sia calda che fredda, una variante più dietetica e a minor contenuto di grassi animali.

Ricetta Veloce Torta Salata

Oggi voglio condividere con voi questa mia Ricetta di Torta Salata Integrale davvero gustosa. Per realizzarla ho utilizzato una Base per Torta Salata, in questo caso una Pasta Sfoglia Integrale. Per il Ripieno ho cotto dei gustosi Funghi Champignon, che una volta pronti gli ho stesi sulla superfice della sfoglia insieme al Formaggio Filante, io ho utilizzato il Galbanino Light.

Il risultato sarà una Torta Rustica veloce e facile da fare, saporita e sfiziosa, che non ha nulla da invidiare ai classici sapori che siamo abituati, ma grazie alla base meno grassa, potremmo consumarla tranquillamente all’interno del nostro piano alimentare.

Se vi ho incuriosito seguitemi in cucina a preparare una delle Ricette con Pasta sfoglia Integrale!

INGREDIENTI
1 ROTOLO DI PASTA SFOGLIA INTEGRALE
300 GR DI FUNGHI CAMPIGNON
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA Q.B
1 SPICCHIO AGLIO
125 GR DI GALBANINO LIGHT
PREZZEMOLO Q.B

Preparazione: 15 Min Cottura 40 Min Totale 55 Min

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Preparazione della Torta Salata Light

Passaggio 1) Per preparare la torta salata integrale con funghi e formaggio light, iniziate a pulire i funghi, privateli dalla terra attaccata all’estremità dei gambi, poi pulite i funghi con un canovaccio umido e tagliateli a fettine.

In una padella fate rosolare l’aglio intero con l’olio, aggiungete i funghi e fateli cuocere per 10 minuti circa.

Tagliare il Formaggio a Cubetti, salare i Funghi e preparare la Teglia

Passaggio 2 ) Nel frattempo tagliate a cubetti il formaggio e tenetelo da parte. Una volta pronti i funghi, spegnete il fuoco e aggiustate di sale.

A questo punto prendete una teglia con cerniera e rivestite il fondo con carta forno.

Passaggio 3 ) Posizionate la pasta sfoglia. Ora aggiungete i funghi, il formaggio a dadini e ripiegate i bordi di pasta verso l’interno.

Infornare e decorare con Prezzemolo Fresco

Passaggio 4 ) Cuocete nel forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20 – 25 minuti.

Sfornate e decorate con del prezzemolo fresco.

La vostra torta salata integrale con funghi e formaggio è pronta per essere servita tiepida o a temperatura ambiente.

Torta Salata Light con Funghi e Formaggio

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RICETTA TORTA MARS

TORTA MARS

La Torta Mars è un dolce favoloso, semplicissimo e veloce da preparare, e preferito soprattutto dai bambini. La Torta Mars si realizza con pochi e pratici ingredienti!

Unendo riso soffiato e mars si crea un dolce eccezionale ed extra goloso, che non necessita cottura. È ideale per feste di compleanno e serate in compagnia, e un ottimo rimedio per prendere per la gola degli ospiti improvvisi a cena.

Ricetta Mars e Riso Soffiato

Sono particolarmente affezionata a questo dolce perchè scatena in me una miriade di ricordi legati all’infanzia che ho trascorso.

Era la mia Torta preferita per il compleanno, ma non solo, perchè la mia famiglia era solita a realizzarla per molte occasioni speciali. La semplicità, velocità e golosità di questo Dolce lo rende amato e apprezzato da tutti; È necessario sciogliere le barrette Mars con del Burro e successivamente unire il composto al Riso Soffiato.

Essendo un composto molto malleabile, potrete modellarlo come più vi piace, ad esempio potete formare un cuore, un’idea carina da presentare ad una persona speciale.

Lasciatelo, poi, raffreddare in frigorifero per un’ora circa e infine servitelo. Se preferite, inoltre, potete decorare in superficie la Torta Mars e Riso Soffiato con del Cioccolato al Latte.

INGREDIENTI
120 GR DI RISO SOFFIATO
6 BARRETTE MARS (270 GR)
60 GR DI BURRO

Preparazione: 10 Min + 1 ora di riposo in frigorifero

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Preparazione della Torta Mars

Tagliare le Barrette di Mars e fare sciogliere nel Burro

Passaggio 1) Per preparare la Torta Mars iniziate a tagliare a pezzetti le barrette Mars.

In una padella versate il Burro e fatelo sciogliere completamente a fuoco basso.

Una volta sciolto il Burro unite le barrette e fatele sciogliere, alzate la fiamma del fuoco e mescolate continuamente con una spatola (ci vorrà qualche minuto).

Versare i Mars sciolti nel Riso Soffiato e mescolare

Passaggio 2 ) Una volta pronto togliete la padella dal fuoco e versate rapidamente il composto nella ciotola con il Riso Soffiato, e mescolate per far amalgamare il tutto.

Versare il composto nella teglia e pressare con un cucchiaio

Passaggio 3 ) Ora passate a trasferire il composto in una teglia foderata di pellicola alimentare e stendetelo con l’aiuto di un cucchiaio.

Ponete la Torta in frigo per un ora circa.

Trascorso il tempo rovesciate la Torta su un piatto.

Ora la vostra Torta Mars è pronta per essere servita e gustata.

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TORTINO AL CIOCCOLATO CON CUORE MORBIDO AL CARAMELLO

TORTINO AL CIOCCOLATO CON CUORE DI CARAMELLO

Il Tortino al Cioccolato con Cuore Morbido al Caramello è un favoloso Dessert al cucchiaio, pratico e veloce da preparare e soprattutto sorprendente e goloso da gustare. È un Dolce al Cioccolato morbido che racchiude una delizioso cuore caldo cremoso, avvolto da un tenerissimo guscio al Cioccolato, in grado di rapirvi già alla primissima cucchiaiata!.

Il Tortino al Cioccolato dal Cuore Morbido è il Dessert prediletto dagli innamorati, dunque, rappresenta una sensazionale idea per San Valentino; ma non solo, perchè la percezione della dolcezza e tenerezza del Tortino unite al gusto inconfondibile del cioccolato creano una combinazione vincente piacevole a tutti!. Ora, vediamo come si fa il Tortino al Cioccolato!.

Ricetta Tortino Cuore Caldo

San Valentino è alle porte! Per la ricorrenza ho voluto realizzare una variante del classico Tortino dal Cuore Fondente, preparando uno strepitoso Tortino al Cioccolato con Cuore al Caramello. La presenza del Caramello, con il suo sapore dolce e irresistibile, dona un tocco di raffinatezza ed esclusività all’intero Dessert.

Nel prepararlo ho creato un composto a base di Uova, Zucchero, Cioccolato Fondente, Burro e Farina. Ho utilizzato dei pirottini, che ho riempito per metà con l’impasto, al centro ho formato un cuore con una crema spalmabile al Caramello, ho ricoperto il tutto con il resto dell’impasto, e infine ho messo a cuocere. Una volta cotti serviteli subito per gustare il caldo cuore cremoso.

INGREDIENTI
150 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE
2 UOVA
25 GR DI FARINA
70 GR DI ZUCCHERO
80 GR DI BURRO
CREMA SPALMABILE AL CARAMELLO Q.B.
ZUCCHERO A VELO Q.B.

Preparazione: 20 Min

Cottura 15 / 20 Min

Totale 40 Min

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Ingredienti per Tortino Cuore Morbido al Cioccolato

Preparazione del tortino con Cuore di Caramello

Tagliare il cioccolato e sciogliere con il burro

Passaggio 1) Per preparare il Tortino al Cioccolato con Cuore Morbido, per prima cosa tagliate il Cioccolato finemente (in questo modo si scioglierà uniformemente, senza formare grumi). Quindi, versatelo in una casseruola riempita d’acqua con sopra un tegame, per procedere alla cottura a bagnomaria. Versate il Cioccolato, e quando inizierà a sciogliersi unite il Burro; mescolate il tutto fino a quando il Cioccolato si sarà sciolto in maniera omogenea. Una volta pronto, spegnete il fuoco e mettete da parte a raffreddare.

Montare le uova con lo zucchero e unire la farina

Passaggio 2 ) Nel frattempo, in una ciotola capiente aggiungete le Uova con lo Zucchero e montate con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Ora unite la Farina setacciata e mescolate.

Unire il cioccolato al composto e mescolare

Passaggio 3 ) Aggiungete ora il Cioccolato Fondente e un pizzico di Sale; mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Imburrare i pirottini, versare metà dell’impasto e unire il caramello

Passaggio 4 ) Passate ora a imburrare e cospargere di Cacao i pirottini.

Riempiteli fino a metà, al centro mettete un cucchiaino abbondante di Crema spalmabile al Caramello.

Coprire con il resto dell’impasto e cuocere

Passaggio 5 ) Versate il restante impasto, lasciando un centimetro circa dal bordo. Infornate a forno preriscaldato statico a 200 gradi per 15 minuti circa, fino a che non si formerà una crosticina in superficie (io gli ho cotti per 17 minuti, ma la cottura varia dalla tipologia di forno).

Una volta cotti, capovolgete i Tortini su un piatto da portata ancora caldi, spolverate i Tortini al Cioccolato con Cuore Morbido con lo Zucchero a Velo e serviteli subito!.

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RISOTTO CON RADICCHIO

RISOTTO AL RADICCHIO

Il Risotto al Radicchio è un primo piatto saporito e raffinato, semplice da preparare, ideale sia per un pranzo domenicale in famiglia che per una cena con ospiti. Il Risotto con Radicchio è una ricetta tradizionale Veneta, precisamente di Treviso.

Per preparare un eccezionale Risotto al Radicchio è necessario utilizzare il Radicchio Rosso di Treviso , una varietà molto pregiata e indicata principalmente per preparare Primi piatti favolosi.

Vediamo ora come si prepara il Risotto al Radicchio!

Ricetta Risotto al Radicchio

Oggi ho voglia di preparare un piatto tipico della mia regione, il “Veneto”. Ho notato che nell’orto mi è rimasto ancora qualche Radicchio Trevigiano e dunque ho pensato di realizzare e condividere con voi questa mia ricetta di Risotto al Radicchio Rosso. Si realizza con pochi ingredienti, è semplice da preparare e il risultato è un fantastico piatto profumato e gustoso. Ho fatto tostare il riso con lo scalogno, ho sfumato con il Vino Bianco e aggiunto il radicchio a listarelle. Ho fatto cuocere il tutto con brodo vegetale. Infine ho mantecato il Risotto con il burro e il parmigiano reggiano.

Provate questo Riso con Radicchio! É davvero buono e cremoso e di sicuro sarà apprezzato da tutti.

INGREDIENTI
250 GR DI RISO CARNAROLI
400 GR DI RADICCHIO DI TREVISO
40 GR DI SCALOGNO
40 GR DI BURRO
1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO
40 GR DI PARMIGIANO REGGIANO
1 LITRO BRODO VEGETALE
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA Q.B
SALE Q.B
PEPE BIANCO Q.B

Preparazione: 15 Min Cottura 25 Min Totale 40 Min

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Preparazione Risotto con il Radicchio

Sfogliare il radicchio, lavarlo e tagliarlo a striscioline

Passaggio 1 ) Per realizzare il risotto al radicchio per prima cosa iniziate a preparare il brodo vegetale.

Quindi proseguite con la pulizia del radicchio, mondate il radicchio e sfogliatelo. Lavate le foglie sotto l’acqua corrente e asciugatele bene. Tagliate il radicchio a listarelle e mettete da parte.

Tagliare lo scalogno, far rosolare e tostare il riso

Passaggio 2 ) Ora tritate lo scalogno e mettetelo in una padella con un pò d’olio e lasciatelo stufare dolcemente per qualche minuto. Unite il riso e fatelo tostare per un paio di minuti.

Sfumare con il vino, unire il radicchio e il brodo

Passaggio 3 ) Quando il riso è ben tostato irrorate con il vino bianco e lasciate che evapori completamente. A questo punto aggiungete il radicchio. Versate il brodo vegetale fino a coprire tutto il riso e aggiustate di sale.

Passaggio 4 ) Fate cuocere ora il risotto aggiungendo un mestolo di brodo alla volta, man mano che il precedente viene assorbito. Quando la cottura e quasi terminata e il riso è al dente, spegnete il fuoco. Aggiungete il burro, il parmigiano, il pepe macinato al momento e mescolate per bene.

Coprite la casseruola e lasciate mantecare il risotto per 2 – 3 minuti.

Il risotto al radicchio è pronto per essere servito in tavola ancora caldo.

Ricetta Risotto con Radicchio Rosso di Treviso

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FRITTELLE ALLA CREMA RIPIENE

FRITTELLE RIPIENE DI CREMA MASCARPONE

Le Frittelle Ripiene alla Crema sono dei Dolci di Carnevale Fritti con Crema davvero golosi. Sono semplici da realizzare. Morbidissime Frittelle dolci che si sciolgono in bocca insieme al loro ripieno goloso.

Si possono farcire in diversi modi, sono tra i più preferiti dei più piccoli, ma non solo, faranno impazzire tutti. Deliziosi dolcetti di Carnevale ma gradevoli da preparare durante tutto l’anno variando il ripieno a seconda dei gusti. La preparazione è facile ma il risultato sarà fantastico, morbide e gustose Frittelle che ad ogni assaggio il soffice ripieno scoppia in bocca regalando bellissime sensazioni.

Vediamo allora come fare le Frittelle con la Crema!

Ricetta Frittelle alla Crema

Non può essere carnevale senza le Frittelle di Carnevale, quelle che vi propongo oggi sono le Frittelle Ripiene di Crema al Mascarpone. Sono semplici da realizzare e il risultato è davvero strepitoso. Ho realizzato un soffice impasto, ho fritto le frittelle e una volta fredde farcite con una deliziosa e morbida crema al mascarpone. Provatele sono una vera esplosione di gusto.

Vi consiglio di farne tante perchè andranno a ruba!

INGREDIENTI
300 GR DI FARINA
130 GR DI ZUCCHERO
100 GR DI BURRO
150 GR DI LATTE
3 UOVA
1 BUSTINA LIEVITO PER DOLCI
1 BUSTINA DI VANILLINA
1 FIALETTA DI ANICE
OLIO DI ARACHIDE PER FRIGGERE Q.B
PER LA CREMA
250 GR DI MASCARPONE
60 GR DI ZUCCHERO A VELO
1 UOVO

Preparazione: 20 Min

Cottura 15 Min

Totale 35 Min

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Ingredienti per le frittelle al Mascarpone

Preparazione delle Frittelle alla Crema di Mascarpone

Montare le uova con lo zucchero e unire il burro

Passaggio 1)

Per preparare le frittelle ripiene di crema al mascarpone iniziate a preparare le frittelle.

In una ciotola capiente mettete le uova con lo zucchero e montate con le fruste elettriche. In un tegame fate sciogliere il burro e aggiungetelo alle uova.

Passaggio 2 ) Unite il latte, la fialetta di anice e continuate a montare. A questo punto aggiungete la farina, il lievito e la vanellina setacciati un pò alla volta.

Mescolare il composto e formare le frittelle

Passaggio 3 ) Mescolate bene il tutto fino ad ottenere un composto bello omogeneo. Nel frattempo scaldate l’olio per friggere in una pentola capiente.

Una volta raggiunti i 180 gradi con l’aiuto di 2 cucchiai prelevate un pò di impasto e fate scivolare nell’olio.

Friggere le frittelle e fare riposare su carta assorbente

Passaggio 4 ) Quindi friggete le frittelle a fiamma media, in modo che si cuociono anche dentro.

Toglietele quando saranno dorate e lasciatele riposare su carta assorbente in modo da eliminare l’olio in eccesso.

Montare le uova con lo zucchero a velo e unire il mascarpone

Passaggio 5 ) Mentre le frittelle si raffreddano, passate a preparare la crema al mascarpone. In una ciotola montate con le fruste elettriche l’uovo con lo zucchero a velo. Poi aggiungete il mascarpone.

Passaggio 6 ) Continuate a montare fino ad ottenere una crema liscia. Trasferita la crema in una siringa con beccuccio lungo da pasticceria e iniziate a farcire le frittelle. Le vostre frittelle alla crema di mascarpone sono pronte per essere servite e gustate.

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TORTA SOFFICE ALLA RICOTTA

TORTA ALLA RICOTTA

La Torta alla Ricotta è un dolce soffice e dal gusto delicato. La presenza della Ricotta nell’impasto concede a questa torta una morbidezza unica che la rende perfetta per una merenda nutriente o per una colazione realizzata in casa. La Torta con Ricotta fa parte di qui Dolci veloci con pochi ingredienti ed è facile e veloce da preparare e la sua scioglievolezza vi ammaglierà al primo assaggio.

Quindi che dire: correte in cucina a preparare anche voi questa Torta Cremosa alla Ricotta, sono sicura che stupirete i vostri ospiti, non dimenticate di aggiungere la buccia di Arancia e Limone, questo passaggio vi permetterà di ottenere una Torta alla Ricotta profumatissima! Provatela sono certa che non ve ne pentirete!

Ricetta Torta con la Ricotta

Ho visto che in casa mi era avanzata della Ricotta, quindi ho pensato: cosa fare con la Ricotta? Ho deciso di preparare una Torta di Ricotta senza burro, ma morbida e umida al punto giusto e soffice, dal gusto delicato e profumata agli agrumi.

In poco tempo ho setacciato la farina con gli agrumi, ho amalgamato il tutto con la ricotta, lo zucchero e le uova. Infine ho messo a cuocere.

Devo dire che nella sua semplicità questa torta vi farà innamorare, andrà a ruba, fetta dopo fetta!

Vi consiglio di provarla presto!

INGREDIENTI
250 GR DI RICOTTA
200 GR DI ZUCCHERO
3 UOVA
250 GR DI FARINA
50 ML DI LATTE
1 BUSTINA DI LIVITO PER DOLCI
1 BACCELLO DI VANIGLIA
1 BUCCIA DI ARANCIA
1 BUCCIA DI LIMONE

Preparazione: 15 Min Cottura 30 Min Totale 45 Min

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Preparazione della Torta alla Ricotta

Scaldare il Latte, Setacciare la Farina e Grattugiare il Limone

Passaggio 1) Per preparare la torta alla ricotta iniziate a scaldare il latte in un pentolino senza farlo bollire. Poi in una ciotola setacciate la farina insieme al lievito, grattugiate la buccia del limone.

Grattugiare l'Arancia e Mettere i Semi di Vaniglia nella Farina

Passaggio 2 ) Grattugiate la buccia dell’arancia, incidete la bacca di vaniglia in senso verticale e con il dorso del coltello ricavate i semi dall’interno e aggiungeteli alla farina.

Passaggio 3 ) In un’altra ciotola lavorate con le fruste elettriche la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e compatta. A questo punto senza smettere di lavorare l’impasto a bassa velocità, aggiungete un uovo alla volta.

Passaggio 4 ) Unite la farina setacciata, ora aggiungete il latte intiepidito e mescolate dolcemente il tutto.

Versare l'Impasto nello Stampo, Cuocere e far Raffreddare

Passaggio 5 ) Imburrate uno stampo a cerniera del diametro di 22 cm e versate l’impasto.

Infornate a forno preriscaldato statico a 180 gradi per 30 minuti, fate sempre la prova stecchino per controllare la cottura. Lasciate raffreddare prima di sformarla.

Trasferite la torta alla ricotta su un piatto da portata e cospargetela con lo zucchero a velo prima di servirla.

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